山藥黃豆排骨湯的材料：姜片，蔥段，排骨，黃豆，山藥，料酒，鹽

山藥黃豆排骨湯的做法：

1、將黃豆泡發(fā)，排骨切塊，山藥切塊。

2、做過(guò)到水燒開(kāi)，將排骨放入鍋中焯水，撈出備用。

3、鍋內(nèi)重新放入水，倒入焯過(guò)水的排骨，大火煮開(kāi)后，放入料酒、蔥段、姜片，倒入黃豆一起煮。

4、煮開(kāi)后倒入少許醋，這樣有利于排骨中鈣的析出。

5、大火煮開(kāi)后，用小火煮一個(gè)半小時(shí)后，放入山藥塊，再繼續(xù)煮半小時(shí)，起鍋前十分鐘放鹽調(diào)味。