雞蛋仔的材料：白砂糖：80g，雞蛋：100g，清水：100g，玉米油：50g，低筋面粉：140g，玉米淀粉：20g，泡打粉：4g，

雞蛋仔的做法：

1. 將低筋面粉 140g，玉米淀粉 20g，泡打粉4g放到一起和勻提前過篩備用

2. 白砂糖 80g，雞蛋 100g，.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器 將其打發(fā)，接著將清水 100g，玉米油 50g，中的清水倒入打發(fā)的蛋液中，用蛋抽將其打勻；再將玉米油倒入，繼續(xù)用蛋抽將其打勻

3. 將過好篩的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘

4. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶 上預(yù)熱，接著刷上一層油，用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒?jié)M即可，合上模具后，翻一下面，加熱30秒，接著再翻個面烤1-3分鐘，然后另一面也再烤1-3分鐘

5. 關(guān)火后將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將面糊制作完成即可