西紅柿炒雞蛋是一道經(jīng)典家常菜，所以，西紅柿雞蛋餃子，也絕對(duì)的經(jīng)典，沒話說! 我自己設(shè)想了一個(gè)方法，勇于實(shí)踐。 沒想到，試驗(yàn)的灰常成功，還真我找到了少汁的小竅門。 方法自創(chuàng)，如有雷同，純屬巧合! 迫不及待地寫出來跟大家分享下! 以后，喜歡吃西紅柿餃子的，有口福嘍!”標(biāo)簽： 酸咸 煮 一小時(shí) 簡單 秋季菜譜 春季菜譜 主食

　　主料面粉(適量)調(diào)料清水(適量)西紅柿(適量)雞蛋(適量)黑木耳(適量)小蔥(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)雞精(適量)耗油(適量)廚具煮鍋、平底鍋

1 西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋?zhàn)訜_水，投入，30秒，撈出。扒皮。 2 用刀子在上面畫上幾道。 3 將他們?nèi)鐖D樣子切開。 4 用勺子將種子撈出，吃掉即可!(種子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。) 5 完成之后的樣子。 6 將西紅柿肉切大丁。 7 用紗布稍微擠去水分。 8 黑木耳泡發(fā)、洗凈。切末。 9 小蔥切丁。 10 雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點(diǎn)。 11 將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。 12 清水加入面粉和面，靜置餳半小時(shí)以上。揉成光滑的面團(tuán)。 13 搓成細(xì)條。揪成小面劑。 14 搟皮。 15 填上餡料，用勺背壓實(shí)，可以多填點(diǎn)，好吃! 16 包起來。 17 鍋?zhàn)訜_水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因?yàn)轱溩邮撬仞W，所以易熟。

　　小竅門：

　　鍋?zhàn)訜_水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因?yàn)轱溩邮撬仞W，所以易熟。