這老天爺反復(fù)無常，幾天之內(nèi)氣溫往上直竄，仿佛進(jìn)入了酷暑難耐階段。這天氣一熱，人的胃口就差多了，不知道想吃什么。 兒子今天中午要回家。估計(jì)這大熱天，回到家已熱得不行，吃飯肯定不香啦。我也別折騰做啥好吃的了，干脆提前進(jìn)入夏天，做涼面吃······


 

　　1 買好的機(jī)軋濕面。

　　2 準(zhǔn)備好胡椒和芝麻醬。

　　3 準(zhǔn)備好香醋、涼拌醬油、芝麻油。

　　4 準(zhǔn)備好黃瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

　　5 姜蒜洗凈切細(xì)粒;黃瓜洗凈切絲;香肚切絲。

　　6 姜蒜加入少許涼白開浸泡。

　　7 黃豆芽入開水中焯熟。

　　8 香肚入鍋，隔水蒸熟。

　　9 鍋中水開，下入面條。稍稍撥動(dòng)幾下即可撈起。

　　10 瀝干水分，放入盤中，加入食油抖散。

　　11 簞好的面條挑入盤中。

　　12 加入豆芽、黃瓜絲。

　　13 加入香肚絲，淋上姜蒜汁。

　　14 倒入香醋。

　　15 淋上涼拌醬油。

　　16 加入芝麻醬。

　　17 加少許剁椒;吃時(shí)拌勻。

　　 　　小竅門：

　　1、簞面條，水開下面，均勻撥動(dòng)幾下就可以撈起。久煮面條太爛，口感不好。

　　2、涼面的配菜可以隨意。

　　3、個(gè)人覺得，吃涼面多放點(diǎn)醋，風(fēng)味就大不相同。