多味花生的材料：花生仁，面粉：糯米粉：淀粉=3:1:1，泡打粉，鹽，白糖，咖喱粉，辣椒粉。

　　多味花生的做法：

　　1.花生仁用涼水泡15分鐘。

　　2.將面粉，糯米粉，淀粉攪勻，加入泡打粉，鹽，白糖，咖喱粉，辣椒粉拌勻。倒出三分之一拌勻的粉放入一個(gè)干燥的大碗中。

　　3.把花生仁撈起，瀝干水分，倒入上述碗中，左右搖動(dòng)，給花生穿上第一件衣服。然后倒入篩子中把多余的粉篩入碗中(注意篩子一定是干燥的，不能帶濕，否則粉篩不下去)。

　　4.接下來幫花生穿第二件衣服。把篩子里的花生底部蘸水(不用全部)，然后倒入碗中，碗中再放入三分之一的粉，按照第一次的方法幫花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服，完成就可以下鍋炸了。

　　5.鍋內(nèi)放入色拉油，油溫5成就可，放入花生，小火炸制，要不斷翻動(dòng)，避免粘鍋。等炸至金黃色時(shí)就可以就出爐了。