班尼迪克蛋的材料：英式松餅2個，加拿大式熏豬肉4片，蘆筍60克，雞蛋4只，芫茜碎，白醋，牛油 (軟身)，

　　荷蘭醬材料：蛋黃3個，低脂牛油 (已溶)150克，檸檬汁1湯匙，1/2茶匙鹽，少許辣椒汁 美食網

　　班尼迪克蛋的做法：

　　1. 準備荷蘭醬：先熱溶牛油，用勺盛去表面泡沫及白色的凝固物，使牛油變?yōu)閮艋Ｓ?/p>

　　2. 將蛋黃、檸檬汁及鹽加入攪拌碗內，打發(fā)均勻后倒進碗內，放入雙層蒸鍋，把水加熱慢慢煮，然后慢慢加入熱溶了的牛油，并與蛋黃混和直至醬汁濃稠。加入少許辣椒汁拌勻，放在一旁備用

　　3. 把英式松餅打橫切半 美食網

　　4. 把牛油加入長柄平底煎鍋熱溶，然后加入熏豬肉及蘆筍，煮熏豬肉至兩邊呈金黃色，蘆筍以鹽及胡椒粉調味煮2分鐘至熟透，上碟

　　5. 于鍋內注入2/3水，加入白醋，煮至水滾開，然后將火調至中低火慢慢滾。把雞蛋打入小碗內，慢慢將雞蛋倒進水中(每次制作一只雞蛋)

　　6. 當雞蛋開始凝固，便盛起放在碟上備用

　　7. 將松餅放入多士爐烤焗，或于煎鍋內烤焗。先把熏豬肉及蘆筍放在已烤好的松餅上，然后放上水波蛋，荷蘭醬淋上面。灑上芫茜碎，并以鹽及胡椒粉調味就可以吃了