雪花豆腐的材料：內(nèi)酯豆腐，雞胸肉，蝦仁，香菇，口蘑，鹽，料酒，干淀粉，辣椒末

雪花豆腐的制作：

1 將內(nèi)酯豆腐切成片備用，洗凈蝦仁放入碗中加入鹽，料酒，干淀粉用手抓勻備用

2.香菇，口蘑洗凈改刀切小丁，雞胸肉洗凈切丁

3 坐鍋放底油，先下入切好的香菇和口蘑進(jìn)行煸炒，炒出香味后放入雞胸肉和蔥姜末，煸炒幾下后加入一勺料酒，放入清水，蓋上鍋蓋燒開，然后將豆腐倒入鍋中，加入一勺鹽，半勺料酒，開鍋后分次淋入水淀粉，然后盛入大碗中

4 炒鍋放底油，五成熱時(shí)把腌制好的蝦仁放入鍋中煸炒，炒至變色時(shí)烹入一勺料酒，放入一點(diǎn)辣椒末，炒勻后放在豆腐上即可