粉蒸魚塊的材料：草魚塊；糯米；八角；桂皮；香葉；花椒；姜；腐乳汁；料酒；油；鹽；胡椒；

粉蒸魚塊的做法：

1 將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒；繼續(xù)炒制米直至發(fā)黃，大料散發(fā)香味出來；

2 將炒好的米倒入磨碎機中；將它們一起粉碎成細小的微粒；放入碗中， 加入魚塊，再加入鹽， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁；抓勻后一起腌制半個小時；

3 將玉米葉洗凈后墊入蒸籠下面；碼好腌好的魚塊；水開后大火蒸上十五分鐘， 再在上面撒點水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘；出鍋后撒上小蔥末即可。