紅茶熏雞的材料：雞1200g，鹽5g，鹽焗雞粉10g，料酒30ML，草菇老抽120ML，姜30g，大米100g，紅糖150g，紅茶50g，咖啡粉30g，玫瑰花20g。 美食網(wǎng)

　　 紅茶熏雞的做法：
1、將雞只清洗干凈，晾2個(gè)小時(shí)。

　　
2、 將5g鹽，10g鹽焗雞粉和30ML料酒調(diào)勻，抹在晾干的雞只身上，內(nèi)內(nèi)外外都抹一遍。 美食網(wǎng)

　　
3、將抹了調(diào)料的雞只用保鮮袋包裹好放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上。
4、 將30g姜切片，姜片，老抽，30g紅糖和500ML水一起放在炒鍋里。

　　
5、將腌制好的雞只和腌料一起放進(jìn)炒鍋里，肉多的雞胸肉朝下放。

　　
6、用大火煮10分鐘，煮的過(guò)程中，將雞翻一下身體，讓雞只表皮的色澤均勻。

　　
7、大火煮熟后關(guān)火，浸泡在汁料里，每隔20分鐘翻轉(zhuǎn)一次身體，重復(fù)2-3次。
8、在炒鍋里，鋪上錫紙，錫紙上面放一層大米，放上120g紅糖塊，撒上紅茶，撒上咖啡粉，最后撒上玫瑰花，熏制的材料全鋪在錫紙上面。

　　
9、將煮熟的雞只放在架子上面，架子下面是熏制的材料，蓋上蓋子，大火燒8分鐘，關(guān)火。
10、蓋著蓋子繼續(xù)熏30分鐘，打開(kāi)蓋子會(huì)聞到熏制過(guò)的香味在放涼后斬件就可以開(kāi)吃啦。 怎么做好吃

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