豆花肥腸的材料：肥腸，內(nèi)酯豆腐，自制辣椒醬，泡椒，泡姜

豆花肥腸的做法：

一： 肥腸加大蔥葉和面粉抓勻，放醋抓洗充分后沖水，然后再放入料酒，醋抓洗沖凈可以充分給肥腸去腥

二：坐鍋倒水，放入肥腸放蔥姜煮上40分鐘至熟學(xué)做菜

三：內(nèi)酯豆腐改刀成小塊兒，放入鹽水中焯一下盛出備用

四：坐鍋倒油下肥腸，放入自制辣椒醬，放入花椒，泡姜，醬油，鹽，加入高湯兩勺燒至腸軟入味，放入豆腐燒一下收汁，最后淋入水淀粉即可出鍋，出鍋后放入花生碎，小香蔥和香油就可以吃啦！