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燜肘子是山東省漢族傳統(tǒng)名菜之一,屬于魯菜系。色澤紅亮,軟爛咸香,汁醇味濃。是年夜飯桌上必備的年菜之一。寓意著來年,紅紅火火招財進寶,富貴吉祥。它的主要原料有豬肘等。由于色香味俱全,受到人們的喜愛。
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