醬爆豆腐干炒肉絲的材料：豬肉300g，豆腐干3塊，紅辣椒1只，蒜(切片)3瓣，甜面醬2湯匙，紹興酒1湯匙，麻油1湯匙，砂糖1湯匙，鎮(zhèn)江醋1茶匙，白芝麻粒，蔥絲，

豬肉腌料：紹興酒1湯匙，生抽1湯匙，生粉1湯匙，砂糖1茶匙，胡椒粉

醬爆豆腐干炒肉絲的做法：

1.豬肉切片，放到碗中加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分鐘。怎么做好吃

2.豆腐干及紅辣椒切片。

3.調(diào)碗汁：甜面醬、紹興酒、麻油、砂糖及鎮(zhèn)江醋拌成醬汁。

4.坐鍋點火倒油燒熱，加入豬肉片炒至半熟，盛起備用后，

5.原鍋下蒜片及紅辣椒炒香，加入醬汁、豬肉及豆腐干，煮至豬肉熟透后灑上蔥絲及白芝麻粒就好了