番茄炒豆腐的材料：番茄1個，豆腐1塊，毛豆1小把，姜，蒜，番茄醬

番茄炒豆腐的做法：

1.取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

2.將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，姜蒜切片

3.坐鍋倒水燒開，把豆腐在沸水中焯燙撈出后，把毛豆在沸水中焯燙撈出。

4.坐鍋倒油燒熱，放入姜和蒜片爆香，放番茄塊翻炒片刻，再放入豆腐炒熟，最后再放入毛豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。