杭椒炒梅肉的材料：豬里脊200克、綠杭椒150克、紅杭椒2個，姜5克、大蒜3瓣、生抽5ml、料酒10ml、蠔油10ml 、淀粉5克、黑胡椒1克、鹽少許、油30ml

杭椒炒梅肉的做法：

1、 豬里脊洗凈，切成薄片放到碗中用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和少許油拌勻后腌制片刻。

2、 杭椒洗凈去蒂，斜切成片，姜切片，大蒜切碎。

3、 坐鍋倒油燒熱，放入腌過的豬肉快速劃散，變色后撈出。

4、 鍋留底油，下姜片和蒜末炒香，放入杭椒炒1分鐘，再放入豬肉大火翻炒熟透，加入蠔油、鹽調味即可裝盤。