怎么燒豬蹄筋?。?/h2>

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　　蒸豬蹄筋的做法詳細(xì)介紹

　　菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：蒸

　　蒸豬蹄筋的制作材料：

　　主料：豬蹄筋500克

　　輔料：雞肉100克,火腿50克,蘑菇(鮮蘑)25克

　　調(diào)料：胡椒3克,料酒10克,味精2克,姜10克,大蔥10克,鹽3克

　　教您蒸豬蹄筋怎么做，如何做蒸豬蹄筋才好吃1. 將干蹄筋洗凈，切成斜口片，把豬蹄筋片放入缽中，加入1000毫升清水，上籠蒸4小時(shí)，至豬蹄筋片酥軟時(shí)取出;

　　2. 用涼水浸2小時(shí)剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗?

　　3. 火腿、水發(fā)蘑菇洗凈后切成絲;

　　4. 將發(fā)漲的豬蹄筋片切成長(zhǎng)節(jié)，雞肉剁成小方塊;

　　5. 將豬蹄筋片、雞肉塊放入蒸碗內(nèi)，再把火腿絲和蘑菇絲調(diào)勻，撒在周圍;

　　6. 將姜片、蔥段放入蒸碗中，上籠蒸3個(gè)小時(shí);

　　7. 待豬蹄筋片酥爛后出籠，揀去姜片、蔥段不用，加上胡椒、料酒、精鹽、味精即可。

　　追問(wèn)：是怎么炸生蹄筋回答：酥炸蹄筋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：魯菜 骨質(zhì)疏松食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：酥炸 酥炸蹄筋的制作材料：主料：豬蹄筋250克

　　輔料：小麥面粉50克,雞蛋黃50克

　　調(diào)料：酵母1克,味精1克,鹽2克,黃酒2克,堿2克,花生油100克 教您酥炸蹄筋怎么做，如何做酥炸蹄筋才好吃

　　1. 將豬蹄筋擠去水放入碗內(nèi)，加鹽、味精、黃酒喂好口味，拌上花生油;

　　2. 另取一碗，將發(fā)酵面放入，用少許清水調(diào)勻，加堿(去酸味)、雞蛋黃、面粉調(diào)成糊，放入蹄筋抓勻;

　　3. 炒鍋內(nèi)加入花生油，置中火燒至六成熱，下入蹄筋，炸硬身?yè)瞥?

　　4. 待油至九成熱時(shí)，再下入蹄筋，炸酥呈金黃色時(shí)取出裝盤(pán)即成。

　　酥炸蹄筋的制作要訣：備花生油1000克，實(shí)耗約100克。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。