小黃人豆沙包是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說小黃人豆沙包的做法步驟，看看小黃人豆沙包怎么做既美味又好吃。

小黃人豆沙包食材介紹

主料：

南瓜(350克) 可可粉(30克) 高筋面粉(700克) 白糖(10克) 酵母(8克) 紅豆沙(適量)

輔料：

玉米油(少量)

小黃人豆沙包的做法步驟:

1.南瓜去皮洗凈切片

2.把南瓜蒸熟，倒掉水分，用勺子壓成泥。放至溫?zé)帷?/p>

3.往南瓜里加入450克面粉和5克酵母

4.揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵（如果太稀可以適當(dāng)添加面粉）

5.一個碗里放入30克可可粉、150克面粉、2克酵母粉、10克白糖混合；另一個碗里放入100克面粉1克酵母粉。（可可粉是苦的，所有加了10克白糖）

6.分別加入適量溫水揉成光滑的面團(tuán)。放溫暖處發(fā)酵

7.發(fā)酵至兩倍大，用拇指按壓不塌陷，取出。

8.發(fā)酵至兩倍大，用拇指按壓不塌陷。

9.南瓜面團(tuán)揉出氣泡，分成40克一個的小面團(tuán)，壓癟，搟成圓形。

10.中間放入紅豆沙

11.像包包子一樣包起來

12.收口朝下，整形。

13.再把可可粉面團(tuán)搓成長15CM的長條，還有3CM彎彎的月兒；白色面團(tuán)和可可粉面團(tuán)分別揪一團(tuán)搓成多個小圓球，然后壓癟成眼睛。

14.組裝眼鏡、嘴巴。如圖

15.蒸熟里刷油，放入面坯，靜置20分鐘。（二次發(fā)酵）

16.大火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘。

17.擺盤

18.萌萌噠！

1小貼士：

南瓜放涼了才能與面粉和酵母一起混合，溫度太高會把酵母燙死，使面粉發(fā)不起來。發(fā)酵面團(tuán)我一般是把蒸鍋里的水燒至40℃，把揉好的面團(tuán)放蒸鍋里發(fā)酵，一個小時就發(fā)酵好了。