抹茶奶油蛋糕卷怎么做好吃？家里學(xué)做抹茶奶油蛋糕卷需要哪些食材？家佳樂(lè)美食的小編為您提供抹茶奶油蛋糕卷的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的抹茶奶油蛋糕卷。

抹茶奶油蛋糕卷食材介紹

低筋粉(65克) 水（或牛奶）(50克) 玉米油(40克) 抹茶粉(10克) 白糖（加入蛋黃）(20克) 白糖（加入蛋清）(50克) 檸檬汁(5滴) 淡奶油(50克) 白糖（加入奶油）(10克)

抹茶奶油蛋糕卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備材料，稱重。

2.把蛋黃與蛋清分離。

3.蛋黃里加入白糖、玉米油、低筋粉、抹茶粉和水。

4.用手動(dòng)打蛋器攪拌成糊狀。

5.蛋清中加入白糖和檸檬汁。

6.打發(fā)兩分半鐘左右至濕性發(fā)泡，即提起打蛋器，拉出尖細(xì)彎鉤，蛋白霜打發(fā)完成。

7.把三分一蛋白霜放入抹茶糊中翻拌均勻（不能劃圈攪拌）。

8.再與剩余的蛋白霜混合。

9.翻拌成蛋糕糊。

10.倒入已鋪上油紙（或錫紙）的烤盤中，抹平。

11.放入已預(yù)熱烤箱，上下管180度中層烤20分鐘。

12.烤好后，蛋糕面放上烤網(wǎng)。

13.然后反轉(zhuǎn)蛋糕，拿走烤盤。

14.輕輕撕開油紙。

15.再把油紙重新蓋在蛋糕上。

16.再反轉(zhuǎn)蛋糕，取走烤網(wǎng)，靜置晾涼。

17.淡奶油中加入白糖。

18.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至奶油粘稠出現(xiàn)紋路。

19.把奶油均勻抹在蛋糕上。

20.從一頭向另一頭慢慢卷起，盡量卷緊一點(diǎn)。

21.蛋糕卷做成功了!

22.切成自己喜歡的厚度。