奶香花卷是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，奶香花卷這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下奶香花卷簡(jiǎn)單的做法。

奶香花卷食材介紹

奶粉(50克) 酵母(3克) 35度溫水(170克)

奶香花卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材

2.用溫水將酵母和糖化開(kāi)，靜置五分鐘

3.奶粉放入面粉中，攪拌均勻

4.將酵母水一點(diǎn)一點(diǎn)加入面粉中，和成大的棉絮狀，并無(wú)干粉

5.揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵

6.面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手指按壓無(wú)回縮

7.撥開(kāi)里面呈蜂窩狀就發(fā)好了

8.將面團(tuán)放面案上揉光滑（大約二十分鐘）切開(kāi)里面沒(méi)有大的氣泡就行（這步忘了拍了～）

9.將面團(tuán)搟成一厘米左右的薄片，在上面撒些干面，以防粘住

10.從單面卷成三公分寬的卷

11.切成兩公分左右的等量劑子

12.取兩個(gè)劑子摞起來(lái)

13.用筷子從中間壓下去，壓到底

14.將劑子稍微撐長(zhǎng)，將筷子放在下面

15.將劑子的收口捏住

16.筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)一圈

17.壓緊收口，抽掉筷子，稍微整形，放一邊蓋濕布二次發(fā)酵，二十分鐘左右

18.劑子明顯變大時(shí)就可上鍋蒸了。鍋里水燒開(kāi)，將籠屜放上去，蒸二十分鐘，再虛蒸三分鐘

19.層次分明、奶香撲鼻的花卷做好了～

20.成品圖