蒸臘味蘿卜糕是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享蒸臘味蘿卜糕做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的蒸臘味蘿卜糕香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

蒸臘味蘿卜糕食材介紹

粘米粉(120克) 小干蝦米(10克) 白胡辣粉(2茶勺) 鹽(少許) 雞精(少許) 水(200克)

蒸臘味蘿卜糕的做法步驟:

1.所需主材料：白蘿卜，臘肉，臘腸，小蝦米干，粘米粉。

2.將臘肉，臘腸和蝦米切丁備用。注：干蝦米用溫水浸軟5鐘才切。

3.蘿卜削皮洗干凈

4.蘿卜刨絲

5.刨好的蘿卜絲備用。

6.鍋放少許油將臘肉，臘腸和蝦米粉炒香。

7.將蘿卜絲放進(jìn)鍋里跟肉丁一起炒均勻，然后放所有的調(diào)味料再炒均勻。

8.將200克水入進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋中火煮二十分鐘左右蘿卜軟就可以不是太爛。

9.將煮好的蘿卜盛在一個(gè)大盤里待涼備用。

10.將粘米粉放入涼卻的蘿卜里。

11.將蘿卜和粘米粉攪伴成漿糊

12.將粉漿倒入蒸盤里。

13.把粉漿擺平。

14.鍋了放水燒開放蒸架再放蒸盤。

15.蒸盤放進(jìn)鍋隔水蓋鍋蓋中火蒸四十分，用牙簽插入糕是否有粘粉，沒有是熟了。

16.蒸好的蘿卜糕關(guān)火涼卻后，可以切塊。

17.成品圖

18.更加香臘味，可以用油香煎一下兩面金黃色更脆口。