全麥粉質(zhì)地粗狂，口感不細(xì)膩，但是其豐富的微量元素和粗纖維對(duì)人體是好處多多。三高人群經(jīng)常食用可以有效改善身體環(huán)境，老人食用可以潤(rùn)腸緩解便秘等老年疾病，當(dāng)然全麥粉里富含的鈣質(zhì)同樣適合身體成長(zhǎng)發(fā)育的青少年兒童。

　　單獨(dú)食用全麥粉可能會(huì)因?yàn)榭诟写植陔y以下咽，但與面包粉黑芝麻搭配做成早餐面包，就會(huì)是一頓營(yíng)養(yǎng)美味的早餐了。

　　黑芝麻全麥早餐包

　　材料：面包粉250克，全麥粉50克，雞蛋50克，黃油30克，奶粉10克，酵母3克，白糖30克，鹽3克，水145克，熟黑芝麻15克。

　　時(shí)間：175度中層上下火20分鐘

　　黑芝麻全麥早餐包的做法

　　1.將配料里除黃油黑芝麻外的其他材料全部放入面包機(jī)

　　2.加入配方里的水，預(yù)留10克左右，隨后看面團(tuán)狀態(tài)確定是否添加

　　3.選擇和面程序時(shí)間為20分鐘啟動(dòng)后至程序結(jié)束

　　4.重新啟動(dòng)和面程序，加入黃油

　　5.檢查一下出膜情況，達(dá)到這種狀態(tài)就可以了，最后幾分鐘時(shí)加入黑芝麻，直至和面完成

　　6.將面團(tuán)整理成團(tuán)，取出攪拌刀，啟動(dòng)發(fā)酵功能進(jìn)行一發(fā)

　　7.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大小，發(fā)酵完成

　　8.將面團(tuán)取出排氣松弛5分鐘

　　9.將面團(tuán)分割成8個(gè)均等的小面團(tuán)，覆蓋保鮮膜餳制10分鐘

　　10.取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成圓形底邊壓薄，由上至下卷起，接縫捏緊，雙手搓整理成梭子形

　　11.做好的面包胚放在不沾烤盤(pán)里，留出漲發(fā)的空隙，在溫暖保濕處發(fā)酵，可借助烤箱發(fā)酵，在烤箱底部放一盤(pán)熱水保濕

　　12.發(fā)到2倍大小，表面刷蛋液

　　13.烤箱提前預(yù)熱，175度中層20分鐘左右，表面金黃色出爐放在烤網(wǎng)上晾涼

　　黑芝麻全麥早餐包做法小貼士

　　1.因?yàn)槊鎴F(tuán)中添加了全麥粉，出膜狀態(tài)會(huì)打折扣，只要能拉出大片的破洞邊緣光滑的膜就好了

　　2.卷的時(shí)候盡量卷緊不留空隙，接縫處全部捏緊沒(méi)有開(kāi)口，捏的不好會(huì)變形，整理形狀手掌壓兩頭，形成中間高兩頭尖的梭子形狀

　　3.烤箱溫度僅供參考，自己烤箱脾氣自主掌握