面團(tuán)原料：高粉250克，細(xì)砂糖40克，鹽1/4小匙，全蛋55克，酵母粉3克，牛奶100克，黃油20克。

　　餡料：紅薯泥200克，糖40克，黃油30克，蔓越莓干50克

　　表面裝飾：全蛋液、黑芝麻。

　　做法：

　　1，紅薯蒸熟。

　　2，用原汁機(jī)攪拌成泥。取200克備用。

　　3，蔓越莓干切碎。

　　4，炒鍋上火，放入黃油熔化。

　　5，加入紅薯泥、白糖和蔓越莓干炒至順滑。

　　6，放涼后等分成8份。

　　7，把面團(tuán)原料放入面包機(jī)中攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團(tuán)后放入容器內(nèi)蓋上蓋發(fā)酵至2倍大。

　　8，按壓排氣后等分成8份，滾圓后松馳約15分鐘。

　　9，包住蔓越莓紅薯餡，粘緊收口。

　　10，將收口朝下，摁扁，在表面均勻地壓出5條線。

　　11，在5條線的邊緣，剪出1厘米長(zhǎng)的開口，并在每一小塊上再壓出兩條呈“八”字的印跡。

　　12，用手把每一組都往里捏，捏成花瓣型，如圖所示。

　　13，依次做好后，擺放在烤盤里，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　14，發(fā)酵好的面團(tuán)均勻地刷上蛋液，用搟面杖蘸水，再沾上黑芝麻壓在面團(tuán)中間。

　　15，烤箱預(yù)熱，170度約烘焙15分鐘。