自制勁脆雞腿堡，超口味的質(zhì)地，賽過肯德基的口味，食材漢堡面包和勁脆雞腿都是家中自制，煎炸食品少食，偶爾吃上一次也可以，滿足一下你的口，安慰一下你的胃解饞就行，稍后上傳簡單制作過程供參考，不妨嘗試一下哦!

　　食材主料：漢堡面包1個、雞腿1個、奧爾良粉15g、五香脆皮粉30g、面粉60g、料酒5ml、食用油200ml、沙拉醬或番茄沙司適量、生菜4片

　　步驟

　　1.雞腿一個洗凈備用

　　2.雞腿用刀剔出骨頭，然后在肉厚地方劃上幾刀

　　3.先倒入少許料酒抓勻控干

　　4.在倒入半袋腌料粉抓勻按摩，蓋上保鮮膜腌制過夜

　　5.次日從盆中拿岀，用紙巾擦干表面腌料汁

　　6.五香脆皮炸雞粉30克加入60克干面粉，干粉拌勻備用

　　7.腌好雞腿肉一分為二，放入脆皮粉中，沾裹均勻抖掉表面干粉

　　8.放入清水迅速過一下

　　9.在放回脆皮粉中二次裹勻，并加以按摩使脆皮粉掛住形成磷片狀

　　10.鍋中放入適量食用油，油5成熱手感溫度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透

　　11.炸制兩面金黃，用筷子在肉厚處輕輕一扎就透，便可以撈岀

　　12.然后放油紙上吸一下表面油紙

　　13.準(zhǔn)備2個漢堡面包(制作中加了南瓜泥)從中切開，生菜洗凈控干水分

　　14.取一片面包放上少許生菜，擠上沙拉醬或番茄沙司(隨意)

　　15.放入雞腿肉，碼上一片面包，勁脆雞腿堡完成可以享用了

　　16.成品的樣子。

　　小貼士提示:選用雞腿去骨放入腌料粉腌制過夜，次日把炸雞粉裹均小火浸炸炸透，用快子輕輕扎透控下油備用。