千層雙色花卷怎么做好吃？家里學(xué)做千層雙色花卷需要哪些食材？家佳樂美食的小編為您提供千層雙色花卷的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的千層雙色花卷。

千層雙色花卷食材介紹

普通面粉(適量) 酵母(約2克) 溫水（35℃左右）(適量)

千層雙色花卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備適量的普通面粉放入大小合適的容器內(nèi)加入一勺白糖適量的酵母，慢慢少許倒入溫水（35℃左右）用筷子把面粉攪拌成絮狀，然后和成光滑的面團(tuán)，最后用保鮮膜蓋住放到溫暖處等待發(fā)酵。

2.菠菜清洗干凈，切均勻等份放入料理機(jī)內(nèi)并加入少許的水將菠菜榨成汁備用。

3.同步驟1一樣的方法和成綠色面團(tuán)放到溫暖處等待發(fā)酵。

4.面團(tuán)發(fā)到兩倍大用手指戳孔無回彈或者掰開面團(tuán)內(nèi)部成蜂窩狀為發(fā)酵成功。面板撒少許干面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)再次反復(fù)搓揉進(jìn)行排氣。

5.用搟面杖將白色 綠色面團(tuán)分別搟成面片狀，薄厚隨意（搟的越薄做出來的花卷層次越多）在白色面片上均勻涂抹少許食用油，將綠色面片覆蓋在白色面片上面，切去多余部分修成長(zhǎng)方形。

6.疊在一起的兩色面片從下往上卷起來（卷的緊實(shí)些）然后切大約兩手指寬度均勻大小等份的小面劑。

7.取兩等份小面劑疊放在一起稍用力按壓，然后用筷子從中間壓出中心線，取出筷子，兩手稍扯拉兩頭然后朝相反方向扭轉(zhuǎn)到下邊捻住兩頭即可。

8.同樣的方法把花卷全部制作完成，再靜置發(fā)酵10-15分鐘左右，鍋內(nèi)倒入冷水，籠屜內(nèi)涂抹少許油或者打濕籠屜布，把花卷依次擺好，水燒開后大約15分鐘左右熄火再燜約5分鐘揭開鍋蓋。