丸子在我國(guó)很多地方都可以見(jiàn)到，也正因?yàn)槿绱?，我們可以從丸子的做法大全中發(fā)現(xiàn)，丸子的制作方法非常多，或蒸，或炸，或煮，這里就給給位帶來(lái)幾種常見(jiàn)但是卻非常歡迎的幾種丸子。

丸子的做法大全：牛肉丸子

食材準(zhǔn)備

新鮮蓮藕半根，牛肉餡5斤，雞蛋2個(gè)，鹽少許，五香粉，蔥姜水，雞粉，十三香，干淀粉。

方法步驟

1、將蓮藕去皮，擦成碎待用，牛肉放入盆中，加入半勺五香粉；

2、然后放入十三香，鹽，雞蛋，蔥姜泥和藕碎，加少許蔥姜水，拌勻攪打上勁；

3、然后加少許干淀粉拌勻，用虎口或者勺子弄出丸子形狀；

4、油鍋中放入適量的油，燒熱后中火下入丸子，炸10分鐘左右，炸熟即可。

小貼士

炸丸子的時(shí)候要中小火慢慢炸，避免急火炸出外焦里不熟。

丸子的做法大全：珍珠丸子

食材準(zhǔn)備

肉末300克，糯米半碗，黑木耳少許，蔥末，枸杞，鹽，料酒 ，蛋清，雞精少許。

方法步驟

1、將糯米浸泡5小時(shí)瀝干。木耳也提前泡好切碎；

2、將肉末，木耳碎，蔥末放入盆中，然后加鹽，料酒，蛋清，雞精拌勻；

3、肉餡攪打上勁后搓成丸子狀，在糯米中滾上一層糯米，放些枸杞裝飾；

4、然后放入盤(pán)中，入上氣蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。

丸子的做法大全：四喜丸子

食材準(zhǔn)備

豬肉餡250克，雞蛋1個(gè)，馬蹄5個(gè)，蔥花少許，油菜，白芝麻少許，姜片，玉米油適量，鹽，白胡椒粉，姜粉，生抽，蠔油，冰糖，香油適量。

方法步驟

1、肉餡中放入鹽，白胡椒粉，姜粉拌勻，然后加入蠔油，香油和生抽；

2、再加入少許清水，一個(gè)雞蛋和蔥花，攪打上勁，接著放入馬蹄碎拌勻；

3、將拌好的肉餡，揉成肉圓，手間摔打成型；

4、鍋中放入足量的玉米油，燒熱后放入丸子炸，炸至變黃后撈出瀝干；

5、鍋中少許油爆香姜片，放入丸子，加入生抽和500ml熱水，燒開(kāi)后加入冰糖；

6、轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)，另用效果將油菜焯熟放入盤(pán)中墊底，丸子煮好后倒入其中即可。

小貼士

摔打丸子可以讓丸子更加緊致，這時(shí)手上沾些清水，就不容易粘手了。

丸子的做法大全：蔬菜丸子

食材準(zhǔn)備

土豆300克，玉米粒100克，紅蘿卜50克，香菇30克，芹菜10克，鹽少許，糖半勺，雞粉少許，淀粉50克。

方法步驟

1、芹菜切末，紅蘿卜，香菇切小丁，土豆去皮洗凈；

2、將土豆放入微波爐叮熟，或者上鍋蒸熟，然后壓成土豆泥；

3、土豆泥中加入玉米淀粉，少許鹽和糖拌勻，然后加入紅蘿卜，香菇丁和芹菜末；

4、拌勻后，用手搓成一個(gè)一個(gè)的丸子，然后在外面裹上玉米粒，裝盤(pán)；

5、放入上氣的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。

小貼士

根據(jù)丸子的大小，蒸的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)有變化。