干黃花魚(yú)是將黃花魚(yú)干制，一般都是咸干魚(yú)，這樣能夠相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間的保存。其實(shí)吃干黃花魚(yú)和我們平時(shí)做普通咸魚(yú)的方法沒(méi)有太多的區(qū)別，但是這里還是一起來(lái)看一看干黃花魚(yú)怎么做好吃。

干黃花魚(yú)怎么做好吃：白鲞雞

食材準(zhǔn)備

雞脯肉150克，雞翅膀50克，干黃花魚(yú)100克，鹽少許，味精少許，紹酒25克，原味雞汁200克，花椒適量，蔥姜10克，熟雞油10克。

方法步驟

1、將熟雞脯肉切成長(zhǎng)方塊，干黃花魚(yú)也切塊；

2、取碗，碗底放入花椒，蔥姜各5克墊底，然后鋪上雞脯肉；

3、將干黃花魚(yú)放在雞肉的兩次，然后加入紹酒，雞湯，上蒸鍋；

4、蒸至熟透，出鍋后扣在盤(pán)中，去掉蔥姜花椒，放味精，蔥花雞湯和雞油即可。

干黃花魚(yú)怎么做好吃：蒸

食材準(zhǔn)備

黃魚(yú)干，油鹽適量，干辣椒，蔥姜蒜適量，味精，料酒，醬油適量。

方法步驟

1、將干黃花魚(yú)刷洗干凈，浸泡5分鐘，然后切段；

2、蔥姜蒜切碎，黃花魚(yú)段放入蒸盤(pán)中，撒上蔥姜蒜；

3、然后放入味精，醬油，料酒，干辣椒和熱油；

4、然后上鍋蒸熟出鍋即可。

干黃花魚(yú)怎么做好吃：燒煮

食材準(zhǔn)備

干黃魚(yú)適量，油鹽，蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香辣醬，味精，醬油，白酒適量。

方法步驟

1、黃魚(yú)洗凈，浸泡9小時(shí)左右，然后切段，蔥姜蒜切碎待用；

2、鍋中燒熱油放入香辣醬，蔥姜蒜和少許鹽，加入水；

3、放入黃魚(yú)干，辣椒，八角和桂皮燉熟即可。

干黃花魚(yú)怎么做好吃

干黃花魚(yú)其實(shí)就是咸魚(yú)的一種，如果比較咸比較硬，就可以用水泡一泡，然后蒸著吃，燒煮也不錯(cuò)。還可以當(dāng)做咸肉或者咸菜直接炒各種蔬菜，都是不錯(cuò)的做法，而且一般還不用放鹽。