肉末蒸蛋是一道制作非常簡單的家常菜，可以將平時包包子，或者包餃子，抄手剩下的肉餡加上雞蛋就能夠自制出肉末蒸蛋。這里我們來看看一些常見的肉末蒸蛋的做法。

肉末蒸蛋

食材準(zhǔn)備

肉末，雞蛋，胡蘿卜，料酒，生抽，食鹽，蔥姜適量，胡椒粉適量，食用油適量。

方法步驟

1、胡蘿卜擦絲，切末，蔥姜蒜切末；

2、肉餡中加入料酒，胡椒粉，生抽，鹽，雞精和少許食用油拌勻待用；

3、攪拌均勻后加入蔥姜末，香油拌勻，然后放入切好的胡蘿卜拌勻；

4、拌勻的肉末放入盤中鋪平，打入雞蛋，放入蒸鍋中燒沸，中小火蒸10分鐘即可。

香菇肉末蒸蛋

食材準(zhǔn)備

香菇適量，豬肉2兩，雞蛋6個。

方法步驟

1、肉剁成末，香菇切細(xì)丁，蔥切花；

2、肉末中放入蔥花，鹽，醬油，植物油，打入雞蛋；

3、將混合好的肉末放入盤中，打入雞蛋；

4、放入蒸鍋中蒸20分鐘，然后涂上番茄沙司即可。

豆腐肉末蒸蛋

食材準(zhǔn)備

豬肉末，雞蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥姜蒜適量。

方法步驟

1、內(nèi)酯豆腐去盒后切好蔥，姜，蒜；

2、豬肉打成末備用，豆腐，豬肉末攪拌均勻后；

3、加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，繼續(xù)均勻；

4、攪拌好后，在肉末中間挖個坑狀，雞蛋打入，包上保鮮膜放入蒸屜，等鍋內(nèi)水開后，中火，上鍋蒸10分鐘左右；

5、蒸好出鍋，撒上點(diǎn)蔥綠，倒少許芝麻油（香油）即可。

肉末蒸蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，暖黃素，暖磷脂，維生素，鐵鈣鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，健腦益智，能夠保護(hù)肝臟，防治動脈硬化，預(yù)防癌癥，延緩衰老，美容護(hù)膚。

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