山藥燉雞湯是我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)湯品中非常易見(jiàn)的一種，不過(guò)不同的食材搭配上山藥和雞燉出來(lái)的效果都不相同，各種湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不相同，最有營(yíng)養(yǎng)的其實(shí)應(yīng)該是選擇符合目前個(gè)人所需的營(yíng)養(yǎng)。

家常山藥燉雞湯

食材準(zhǔn)備

農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞適量，蔥姜適量，料酒，鹽少許。

方法步驟

1、雞宰殺清理干凈，剁成小塊嗎，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打結(jié)；

2、鍋中放入足量冷水，下入雞塊，燒開(kāi)焯水，撇去浮沫；

3、然后加入1勺料酒，放入蔥姜，煮開(kāi)轉(zhuǎn)為小火蓋鍋慢燉半小時(shí)；

4、山藥去皮切成小塊放入鍋中，在蓋鍋燉10分鐘；

5、枸杞?jīng)_洗后放入鍋中，再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

小貼士

燉湯最好是一次性水加足，中途不要加水，枸杞一般最后幾分鐘才放入。

什錦山藥燉雞湯

食材準(zhǔn)備

雞一只，百合小把，胡蘿卜1根，玉米1根，山藥適量，海參花少許，姬松茸少許，薏米適量，鹽適量。

方法步驟

1、將所有材料處理干凈，該泡發(fā)的泡發(fā)，雞切塊，胡蘿卜切片，玉米切段；

2、雞塊放入鍋中加入冷水，燒開(kāi)焯去血水，撈出沖洗后放入砂鍋中；

3、然后加入適量的水，放入山藥，薏米，百合，玉米，胡蘿卜大火燒開(kāi)；

4、然后小火煮半小時(shí)左右，加入姬松茸，再小火燉煮半小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

喜歡和清湯的可以撇去上層浮油，或者用廚房紙吸去。

海參山藥燉雞湯

食材準(zhǔn)備

草雞1只，山藥適量，海參適量，姜，雞精，鹽，胡椒粉，料酒適量。

方法步驟

1、雞洗凈后放入鍋中，加入姜片和料酒煮熟，撇去血沫待用；

2、還剩切成條，加入料酒，放入開(kāi)水鍋中焯燙一遍；

3、將雞取出去骨，雞肉撕成絲，山藥去皮后切滾刀塊；

3、鍋中加入少許油，放入山藥，雞肉和還剩煸炒片刻，然后倒入雞湯鍋中；

4、加入雞精，和鹽燒開(kāi)，燉煮幾分鐘，加胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士

山藥如果提前切塊，可以泡在水中，不會(huì)變色。