雞胗想必大家都是吃過的，脆脆的口感很好，不過有的朋友可能會發(fā)現(xiàn)，雞胗如果處理不好，會有一定的異味。所以如何炒雞胗讓其好吃就是今天我們要看的內(nèi)容，主要就是各種酸辛辣等食材去味。

如何炒雞胗：酸豆角炒雞胗

食材準備

雞胗適量，酸豆角少許，剁椒少許，泡椒適量，姜適量，蒜少許，胡椒少許，辣椒，雞精，鹽少許。

方法步驟

1、將雞胗洗凈，切好焯水待用，酸豆角切丁焯水；

2、泡椒切圈，蒜拍爛，姜剁泥，鍋中放入適量油燒熱；

3、然后倒入雞胗煸炒，加入泡椒和蒜碎，姜泥炒勻；

4、接著加入少許鹽，白糖炒勻，放入酸豆角炒1分鐘；

5、接著加入辣椒圈炒至斷生，放入雞精即可出鍋。

如何炒雞胗：雙椒炒雞胗

食材準備

雞胗適量，榨菜適量，青紅尖椒適量，泡椒少許，干淀粉適量。

方法步驟

1、雞胗去膜洗凈切片，加入料酒，蠔油，生抽，胡椒粉，干淀粉拌勻腌半小時；

2、青紅椒，泡椒切圈，姜蒜切蒜待用，鍋中燒熱油爆香姜蒜末；

3、放入豆瓣醬炒香，然后加入腌好的雞胗，大火翻炒，炒至雞胗變色；

4、加入榨菜丁，辣椒圈炒勻，加入青蒜翻炒，加鹽，糖，香油炒勻即可。

如何炒雞胗：私房炒雞胗

食材準備

雞胗150克，彩椒30克，洋蔥30克，黃瓜30克，姜適量，淀粉適量。

方法步驟

1、雞胗切小塊，放入適量醬油，料酒，淀粉腌制；

2、洋蔥，彩椒，黃瓜切條，鍋中放入適量油，倒入雞胗炒至變色；

3、鍋中少許油放入姜片爆香，倒入雞胗和洋蔥，加入少許白糖翻炒；

4、然后倒入少許料酒，鹽，翻炒均勻即可出鍋。

如何炒雞胗：蒜薹炒雞胗

食材準備

蒜薹適量，雞胗少許，蔥姜少許，干辣椒適量。

方法步驟

1、將雞胗洗凈切成片狀，加入料酒和鹽腌15分鐘；

2、蒜薹洗凈切段，蔥姜洗凈切絲，干辣椒切段；

3、鍋中油燒至6成熱，倒入蔥段，姜絲和干辣椒爆香；

4、然后將腌好的雞胗倒入，炒至發(fā)白，加入生抽，料酒翻炒；

5、然后加入少許油，爆炒蒜薹2分鐘，下入雞胗翻炒1分鐘后加鹽炒勻；

6、然后加入少許紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。

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