海蜇皮其實(shí)就是食用水母制作而成，一般大家買到的都是腌過的海蜇皮，很咸，所以吃之前需要用水浸泡，去掉多余的鹽。海蜇常見的吃法就要算涼拌海蜇皮了，這涼拌海蜇皮的做法非常簡(jiǎn)單，注意別把海蜇燙不見就行了。

涼拌海蜇皮的做法

食材準(zhǔn)備

海蜇皮200克，香油適量，鹽適量，白砂糖適量，老陳醋適量，大蒜適量，紅椒適量，黃瓜適量。

方法步驟

1、海蜇絲放入清水中浸泡，然后擠干水分；

2、將黃瓜切絲，大蒜切粒，放入碗中，加入海蜇絲；

3、然后加入糖和鹽，加入老陳醋，紅椒拌勻；

4、最后加入香油拌勻即可食用。

小貼士

海蜇一般都是用來涼拌，海蜇不燙一下會(huì)略咸，有腥味，介意的可以燙一下。

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食材準(zhǔn)備

海蜇500克，白菜少許，香菜，紅椒，香油，花椒油，生抽，蠔油，紅油適量。

方法步驟

1、將海蜇用水浸泡，白菜洗凈，兩者切絲；

2、鍋中燒水，燒開后冷卻一會(huì)至六七十度，放入海蜇燙幾秒鐘，來處過涼瀝干；

3、海蜇裝碗后加入白菜絲，紅椒絲，香菜段；

4、取小碗放入醬油，蠔油，陳醋，白醋，白糖，紅油，花椒油拌勻，淋在海蜇上拌勻即可。

小貼士

燙海蜇的水不能太燙，是將不能太久。

蘿卜涼拌海蜇皮的做法

食材準(zhǔn)備

海蜇半斤，油適量，雞精，香蔥，蘿卜500克，鹽，糖適量，胡椒粉適量，辣椒少許。

方法步驟

1、蘿卜切絲后刨絲，加入鹽拌勻靜置一會(huì)，脫水待用；

2、海蜇用水浸泡，換水兩次后切絲待用；

3、海蜇絲用熱水汆燙幾秒撈出瀝干，香蔥切好；

4、將海蜇放入碗底，放入蘿卜絲，撒上香蔥，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉；

5、然后淋上熱油，撒些蔥絲和辣椒絲即可。

小貼士

焯燙海蜇入水即可撈出，不然海蜇會(huì)變很小，甚至不見。

海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海蜇中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，其中碘是人體所需的一種重要元素，另外它含有的一些物質(zhì)能夠幫助擴(kuò)張血管，降低血壓，防止動(dòng)脈粥樣硬化，海蜇還有清熱解毒，預(yù)防癌癥，消腫潤(rùn)腸，治療哮喘的作用。