在韓國，海帶湯又叫長壽湯，人們在過生日那天一早就要喝它，在湯中尋找一種貼心的慰藉，以期許一年的身體健康。正宗韓國海帶湯的做法中，海帶、牛肉是主料，配以韓國大醬，滋味令人無比眷戀。下面我們一起來看看正宗韓國海帶湯的做法吧。

韓國海帶湯的小知識

韓國人認為藻類益于產(chǎn)后的調(diào)理，韓國海帶湯被視為滋補圣品。所以韓國女人產(chǎn)后坐月子都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月，所以，飲海帶湯代表著韓國人對母親的敬意。為紀念母親生育的痛苦，韓國人過生日都會飲一碗海帶湯。

最正宗韓國海帶湯的做法

食材準備

海帶結(jié)50克、牛肉100克。蒜蓉適量，醬油1小匙，香油適量，韓國大醬1小匙，鹽1/2小匙。

做法步驟

1、將海帶結(jié)洗凈后泡軟，牛肉洗凈瀝干水分后切成小塊，放入少許蒜蓉、醬油、香油后腌制10分鐘。

2、鍋中倒入少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右，再倒入適量清水，用中火煮50分鐘。

3、向鍋中放入韓國大醬、海帶結(jié)，繼續(xù)小火燉煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味即可。

韓國海帶湯的做法小提示

1、真正的韓國海帶與中國市場上的海帶不同，質(zhì)地比較細軟，干的時候類似中國的紫菜，可以在大超市中的進口商品貨架中選購。

2、牛肉很好地減低了海帶的寒性，確定牛肉燉爛后，加入泡軟的海帶后不需要燉煮時間太長。

簡版韓國海帶湯的做法

食材準備

鮮海帶200克，瘦牛肉100克。白皮大蒜5克，胡椒粉、香油各2克，醬油、大豆油各20克。

做法步驟

1、牛肉切末與醬油、香油拌勻；海帶在水中泡一下。

2、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶，炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。

家常韓國海帶湯的做法

食材準備

水發(fā)海帶200克、牛肉100克，醬油、香油、蒜末、胡椒粉、植物油各適量。

方法步驟

1、海帶洗凈，切絲；牛肉洗凈，剁成末。

2、取一小碗，放入牛肉、醬油、香油拌勻。

3、炒鍋放植物油燒熱，下肉末炒香，放入海帶略炒，倒入清水燒沸，加入醬油、蒜末、胡椒粉調(diào)味即可。

韓國海帶湯的作用

了解了韓國海帶湯的做法之后，我們再來看看它的作用。由于海帶中富含鉀，牛肉又能夠充分補充人體的能量，所以韓國海帶湯具有很好的補養(yǎng)作用，能夠提升人的精力，促進人體代謝。