歐芹可以適用于多種菜品中，并且營養(yǎng)價值也頗為豐富。歐芹具有清熱解毒，去病強身的作用，也是一種理想的綠色減肥食品。那么，歐芹的做法有哪些呢，除了我們平時家常的做法，還有哪些做法我們是平時不知道的呢？我們就來看看歐芹到底還有哪些做法能夠彰顯它的獨特的美味。

歐芹百合

食材準備

歐芹，百合，枸杞子，食鹽，橄欖油。

方法步驟

1、將歐芹洗凈切斜段，百合一瓣瓣的剝開外衣并洗凈，枸杞子洗凈瀝干水分；

2、起油鍋下入歐芹煸炒一分鐘后加入百合與枸杞子一起翻炒；

3、翻炒至百合變透明時加入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。

春筍炒歐芹

食材準備

歐芹，春筍，色拉油，食鹽，雞精。

方法步驟

1、將春筍洗凈切片，歐芹洗凈切斜段；

2、起油鍋倒入歐芹段炒至歐芹變色下春筍繼續(xù)翻炒；

3、加入適量的食鹽，出鍋前加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。

金針菇拌歐芹

食材準備

歐芹，金針菇，枸杞子，食鹽，蒜，白糖，醋，辣椒油，芝麻油。

方法步驟

1、將金針菇洗凈后用開水炒一下?lián)破疬^涼水，控去水分；

2、歐芹洗凈切斜段，在肥瘦中要少許鹽與油焯至8成熟撈起過涼水并控去水分；

3、取大碗，放入準備好的金針菇與歐芹，加入蒜末、醋、白糖、辣椒油、食鹽與枸杞子攪拌，最后滴幾滴芝麻油即可。

煎歐芹三文魚

食材準備

歐芹，三文魚，生抽，白糖，胡椒粉，橄欖油。

方法步驟

1、將三文魚處理好后加入少許鹽與胡椒粉腌制，歐芹洗凈后切碎；

2、起油鍋，用廚房紙擦去三文魚表面的水分下鍋用大火煎制，直至兩面金黃后盛出；

3、鍋底留少許油，加入生抽、白糖、胡椒粉以及少許清水煮沸，倒入切碎的歐芹；

4、煮至水分快收干時熄火，將汁淋在三文魚上即可。