生菜就是也用萵苣的俗稱，是一年生或者兩年生的草本作物，今年來隨著栽培面積的迅速擴(kuò)大，生菜也是進(jìn)入了消費(fèi)者的家常菜中。

清炒生菜的做法

清炒生菜-食材準(zhǔn)備

生菜、花椒、蒜末、食鹽

清炒生菜-制作步驟

1、將生菜一片一片清洗干凈之后瀝干水。

2、把瀝干水的生菜切成一段段的。

3、將準(zhǔn)備的大蒜切成末與花椒備用。

4、炒鍋燒熱之后，加入適量的油加熱至8分熱。

5、將花椒與蒜末放入鍋中爆香。

6、將生菜倒入鍋中，開大火將生菜翻炒均勻，生菜炒香之后加鹽一小勺。

7、繼續(xù)翻炒至生菜處汁之后，就可以食用了。

西紅柿炒生菜的做法

西紅柿炒生菜-食材準(zhǔn)備

西紅柿、生菜、蔥、姜、蒜、花生油、鹽、白糖、味精、香油

西紅柿炒生菜-制作步驟

1、將西紅柿清洗干凈之后，滾到切成塊狀。

2、生菜清洗干凈之后，用手掰成小塊。

3、炒鍋加熱倒入油之后，將蔥、姜、蒜放入爆香。

4、爆香之后放入西紅柿翻炒，然后在放入生菜翻炒。

5、放入鹽、白糖翻炒，出鍋前倒入香油、味精調(diào)味即可。

蒜蓉炒生菜的做法

蒜蓉炒生菜-食材準(zhǔn)備

生菜、蒜頭、鹽、油

蒜蓉炒生菜-制作步驟

1、將揀好的生菜放入清水中侵泡1小時(shí)，將沙子去除。

2、生菜清凈之后瀝干，蒜頭去皮，拍扁切碎。

3、炒鍋倒入適量的油加熱至6分熱的時(shí)候，將蒜蓉倒入爆香。

4、將生菜倒入鍋中爆炒，炒至變色。

5、最后放鹽翻炒均勻即可出鍋了。

生菜牛丸炒河粉的做法

生菜牛丸炒河粉-食材準(zhǔn)備

生菜、河粉、牛丸、雞精、植物油、蒜、姜、醬油

生菜牛丸炒河粉-制作步驟

1、將牛丸切成丁，生菜切成段。

2、河粉過水煮開，撈出來之后過冰水。

3、炒鍋中倒入適量植物油加熱到5分熟的時(shí)候。

4、將姜蒜放到炒鍋中爆香之后，將生菜放入其中。

5、等到生菜五分熟的時(shí)候?qū)⑴Ｍ璧谷耄欲}和雞精炒勻。

6、已經(jīng)熟的時(shí)候下河粉，放醬油炒勻出鍋。