椰子給很多人的印象就是椰汁比較好喝，椰子除了里面含有大量的椰汁外，還有一層不錯(cuò)的椰肉。那么這椰子肉怎么吃，當(dāng)然可以直接吃，不過也可以用來燉湯，或者做成其他的食品。

椰子肉怎么吃：椰子蛋撻

食材準(zhǔn)備

低粉130克，黃油50克，細(xì)砂糖15克，水45克，牛奶100克，雞蛋2個(gè)，椰漿粉60克。

方法步驟

1、將雞蛋打散，加入牛奶，加入椰子粉，砂糖拌勻，倒入融化的黃油拌勻靜置半小時(shí)待用；

2、軟化的黃油中加入砂糖拌勻，倒入水，放入低粉，揉成面團(tuán)，靜置20分鐘；

3、將面團(tuán)搟成薄片，放在撻盤上，切去多余，底部扎一些小孔松弛20分鐘；

4、然后倒入椰子餡，8分滿后放入預(yù)熱170度的烤箱中上層，烤至表面焦黃即可。

小貼士

這里的椰漿粉是椰漿濃縮后的粉末，不是用來沖兌飲料的椰子粉。

椰子肉怎么吃：椰子凍

食材準(zhǔn)備

椰子肉1份，椰汁150ml，牛奶100ml，糖60克，瓊脂10克。

方法步驟

1、將椰子取肉，放入料理機(jī)，加入牛奶和糖打勻；

2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農(nóng)化，然后緩慢加入椰漿攪勻；

3、倒入模具中晾涼，然后放入冰箱冷藏，2小時(shí)取出脫模即可。

椰子肉怎么吃：椰子雞湯

食材準(zhǔn)備

椰子1個(gè)，土雞1只，豬骨150克，紅棗適量，鹽少許，姜少許。

方法步驟

1、雞塊去皮，豬骨洗凈，姜切片，棗去核；

2、湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和姜片燒開；

3、撇去浮沫后繼續(xù)熬煮，椰子打開后取椰子肉，切條放入湯煲中；

4、燒開后再煲2小時(shí)，然后加入椰子水，煮開后再煲煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

小貼士

如果不吃椰肉可以直接洗凈帶皮切條，比較省事。

椰子的營養(yǎng)價(jià)值

椰子含有大量的蛋白質(zhì)，維生素以及各類礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)虛，生津。不過椰子屬于高熱量的水果，它含有的脂肪中有較多的飽和脂肪酸，除了能夠緩解低血糖癥狀外，想要減肥的朋友們就盡量少吃椰子。