蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。而土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，具有抗衰老的功效。今天，大家就和小編一起來看看蕓豆燉土豆的做法大全有那些吧。

蕓豆燉土豆Ⅰ

食物主材

蕓豆、土豆、五花肉

食物輔料

蔥、姜、八角、醬油、鹽、水

制作步驟

1、將五花肉洗凈，切成片，蕓豆洗凈掰成段備用。

2、將土豆洗凈，去皮切成塊，姜切片，蔥切段備用。

3、將鍋中倒入適量的油，油熱倒入姜熗鍋，再倒入五花肉翻炒至出油。

4、再放入蕓豆翻炒，炒至蕓豆變色，再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。

5、蓋上蓋子，燜煮5分鐘，放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子慢燉8分鐘即可出鍋。

蕓豆燉土豆Ⅱ

食物主材

蕓豆、土豆

食物輔料

洋蔥、鹽、雞精、蒜、八角、白糖、黃醬、油、水

制作步驟

1、將土豆去皮洗凈，切成大塊備用，蕓豆洗凈掰成小段備用，洋蔥切絲。

2、將鍋中倒入適量的油，油熱倒入洋蔥翻炒至香，加入土豆和蕓豆煸炒到蕓豆都變成綠色且變軟。

3、加入大醬繼續(xù)煸炒出醬香，再放入大料、鹽、糖和水用中火燜煮。

4、當(dāng)鍋中的水燜煮干以后，倒入切好的蒜末，再加入雞精翻炒均勻即可出鍋。

蕓豆燉土豆Ⅲ

食物主材

蕓豆、土豆、豬肉

食物輔料

油、鹽、雞精、耗油、老抽、小蔥、姜

制作步驟

1、將所有材料準(zhǔn)備好，蕓豆去角和筋，土豆去皮洗凈。

2、把蕓豆掰成兩段，土豆切成小塊，豬肉切大片，姜切片。

3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入姜片爆香，再倒入肉片，炒至肉變色。

4、加入老抽調(diào)色，再倒入蕓豆和土豆塊，繼續(xù)翻炒至土豆變焦色，加適量的清水，用大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘。

5、當(dāng)鍋里的菜有就成熟的時(shí)候，放入鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，在翻炒煮熟即可，在出鍋前再撒上寫小蔥末即可。

蕓豆燉土豆Ⅳ

食物主材

土豆、蕓豆、豬肉

食物輔料

鹽、油、花椒、大料、骨頭湯料、蔥、姜、醬油、雞精、胡椒粉

制作步驟

1、將蕓豆去掉兩端的角，掰成段，土豆去皮切塊，豬肉洗凈，切片，姜、蔥切絲備用。

3、將鍋中燒熱，把切好的豬肉放入鍋中，煸炒至出油，撈出。

4、將鍋中留炒出的豬油，放入蔥、姜絲，胡椒粉翻炒至香。

5、放入蕓豆，翻炒十分鐘左右，制作蕓豆變翠綠，加入骨頭湯料、水翻炒均勻，加入土豆、大料、花椒翻炒燉煮20分鐘。

6、用大火將鍋中的湯汁收干，放入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。