水餃是我國的傳統(tǒng)包面食品之一，和湯圓一樣，我國很多地方都有春節(jié)吃水餃的習(xí)慣，有的地方冬至吃。不僅是北方，南方也是較為常吃水餃了，因?yàn)樗賰鏊湹某霈F(xiàn)，讓吃水餃不再那么復(fù)雜，非常的簡單省事。

水餃的包法：前期準(zhǔn)備

我們?cè)谧鏊溨爱?dāng)然需要做一些準(zhǔn)備工作，首先這個(gè)餃子皮可以直接到店里購買，還可以用面粉自己做。然后就是餡料問題，做什么口味的餃子，餡料的選擇非常重要，不管是豬肉的，還是牛肉的，蘿卜的還是白菜的，總歸是要和一些調(diào)味料混合好，做成各種餡料待用。

水餃的包法：包餃子

餡料和餃子皮都準(zhǔn)備好了，那么就該動(dòng)手包餃子了，包法很多，我們看看常見的就行。

家常包法

餃子皮中間放上餡料，然后對(duì)折，兩手用力一捏合邊處即可。

三角包法

同樣餃子皮中間放上餡料，不能太多，然后將皮的三邊往中合攏，分別將重合部分捏緊即可。

葵花包法

餃子皮中間放上餡料，然后再蓋上一張餃子皮，然后將四周捏緊扭花即可。

水餃的包法：煮水餃

水餃包好了之后當(dāng)然是要下鍋煮了，不然吃什么，不過這個(gè)煮水餃還是要一定技巧的。

煮水餃

1、鍋中加水燒開，放入少許的鹽，然后將水餃下鍋；

2、然后用圓底的勺子沿著鍋邊推動(dòng)，防止餃子粘鍋；

3、當(dāng)水餃下鍋煮開，浮起后撒入少許涼水，再次煮開；

4、一般來說撒2到3次的涼水就夠了，出鍋時(shí)再加少許涼水，出鍋即可。

小貼士

包餡的量，以及水餃餡的不同都會(huì)導(dǎo)致煮的時(shí)間不同。