食材介紹

花蜆(1斤),辣椒(1條),紅蘿卜(半只),姜(適量),蒜蓉(適量),花生油，蠔油(適量),鹽，白糖，玉米粉(適量),水(半碗)

醬爆花蜆的做法步驟

1. 花蜆買回來用清水干凈，然后用鹽水泡1小時左右，吐出泥沙后再反復(fù)清洗多次，最后瀝干水份備用

2. 蒜蓉切粒，姜切絲，辣椒切片，紅蘿卜切絲備用

3. 花生油下鍋放入蒜蓉、姜稍微炸會兒

4. 花蜆放入鍋中翻炒

5. 放入適量鹽，蠔油，少許白糖，然后將紅蘿絲，辣椒片加入翻炒，蓋鍋蓋2分鐘左右

6. 適量玉米粉加半碗水拌均勻

7. 將玉米粉醬加入鍋中至完全沸騰后翻炒均勻

8. 美味的醬爆花蜆出鍋了