家常梅菜扣肉食材介紹

主料：

五花肉(500克) 梅菜(100克)

輔料：

食用鹽(一小勺) 雞精(適量)白糖(2克至3克)醬油(一小湯勺)大蒜(適量)生姜(適量)

家常梅菜扣肉的做法步驟:

1.五花肉買回來洗干凈后，先在鍋里面煮上3到5分鐘左右,然后盛出來放涼備用。

2.五花肉切片，厚度自己掌握好大概比小拇指還要稍微薄一點點就可以了。

3.五花肉切好后,豬皮朝下一片一片在碗里面擺好。

4.調(diào)料那些提前要準備好，依次按照步驟做。

5.先放點鹽，雞精,白糖，生姜，大蒜放的時候不要把全部調(diào)料都放完了要留上一點，后面還要用。

6.然后再把梅菜放在上面，再放上剩下的調(diào)料，最后把醬油轉(zhuǎn)圈似的到一圈，就可以上鍋蒸50分鐘左右就可以了。

小貼士：

切五花肉的時候難免會有一點點邊角料，把這些邊角料就放在邊上就可以了如上面圖3，做扣肉不一定要梅菜,用很多干菜代替你可以，還有就是蒸扣肉的時間可以自己掌握，想吃得軟糯一點蒸上一個小時左右就可以了。