雙椒煎排骨的做法是是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，雙椒煎排骨這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下雙椒煎排骨簡(jiǎn)單的做法。

雙椒煎排骨食材介紹

主料：

豬排骨(適量) 青椒(3個(gè)) 干紅辣椒(幾個(gè)) 蒜苗白或大蔥白(一根) 生姜(幾片) 料酒(少許) 老抽(一小勺) 淀粉(少許) 白糖(少許) 雞精(適量) 鹽(適量)

雙椒煎排骨的做法步驟:

1.成品圖！

2.排骨洗凈，放入鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)排骨多點(diǎn)，加幾片姜和少許料酒煮15-20分鐘。（具體看個(gè)人口味，喜歡排骨嫩一點(diǎn)就多煮會(huì)兒，反之喜歡筋道點(diǎn)就少煮一會(huì)兒或焯水即可?。?/p>

3.煮好的排骨撈出瀝水。

4.放碗里加淀粉，白糖，老抽充分拌勻。

5.青椒對(duì)半切開(kāi)去籽，干紅辣椒幾個(gè)用水洗一下以免一會(huì)兒煎焦。

6.平底鍋加少許食用油，下排骨小火煎。油不要太多，排骨煎制過(guò)程會(huì)出油，煎好一面翻面再煎另一面。煎好后盛出。

7.留底油下青椒和干辣椒小火煎至虎皮狀，有花紋即可。

8.加入排骨，蔥白或蒜苗白段，加少許鹽，一起翻炒片刻后調(diào)入雞精炒勻即可出鍋！

9.盛出即可食用！我家平時(shí)都是直接上平底鍋的！

10.成品圖。

11.近圖！

1小貼士：

排骨選肋排或小排！

煮排骨的時(shí)間自己把握，時(shí)間長(zhǎng)短影響的只是排骨嫩或筋道而已！

我家有小盆友，所以一般煮20分鐘左右。

煎的時(shí)候全程都是用小火！