三鮮蛋羹的做法是是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，三鮮蛋羹這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下三鮮蛋羹簡(jiǎn)單的做法。

三鮮蛋羹食材介紹

主料：

雞蛋(1個(gè)) 胡蘿卜(20克) 香菇(2朵) 肉沫(20克)

輔料：

油(少許)料酒(半勺) 鹽(適量) 蔥花(少許)

三鮮蛋羹的做法步驟:

1.雞蛋打散，加入放了鹽的溫水，雞蛋和水的比例為1:3，放半勺料酒，用筷子打勻，去除泡沫

2.水開(kāi)后蒸入蛋液，蒸5分鐘，趁著蒸蛋的時(shí)間可以準(zhǔn)備三鮮料:肉沫，胡蘿卜丁和香菇丁

3.鍋中放少許油，放入肉沫煸香后加入胡蘿卜和香菇，加少許鹽，炒熟后起鍋備用

4.將炒好的三鮮料放入蛋羹表面燜一分鐘，撒蔥花

小貼士：

雞蛋中加入料酒既可以去腥味兒，又可以讓蒸出的蛋羹更嫩滑