迷你潛艇堡，漢堡包的小巧變身~~很久之前在好豆商城中兌換了一個(gè)模具，一直沒(méi)有使用，這次正好用它做了這個(gè)漢堡坯，非常不錯(cuò)~~小巧可愛(ài)的漢堡坯，搭配豐富多彩的食材，美麗又可口~~主料為漢堡坯食材，輔料為夾心的食材。

　　食材主料

　　高筋面粉250g、豬肉餡200g、奶粉10g、糖20g、鹽3g、蛋液30g、水130g、干酵母3g、黃油20g、紅彩椒20g、紫圓蔥30g、一品鮮醬油適量、料酒適量、蠔油適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生菜適量、紫甘藍(lán)適量、圣女果適量、沙拉醬適量、

　　步驟

　　1.將主料中除黃油以外的食材放入面包機(jī)桶內(nèi)，放入面包機(jī)，選擇和面程序。

　　2.加入軟化的黃油，再一個(gè)和面程序。

　　3.取出面團(tuán)，蓋保鮮膜置于溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　4.發(fā)酵至兩倍大。

　　5.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后，分割成均等的八份，揉圓后蓋保鮮膜靜置15分鐘。

　　6.取一個(gè)小面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。

　　7.自上而下卷起。

　　8.全部卷好后放入8連模具中，烤箱內(nèi)放一碗水，發(fā)酵40分鐘。

　　9.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，表面刷一層蛋液。

　　10.放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，烤15分鐘。

　　11.豬肉餡加適量的油、醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　12.加入紅椒碎和洋蔥碎拌勻。

　　13.帶一次性手套，將肉餡整理成長(zhǎng)方形，放入鍋中煎熟備用。

　　14.將一個(gè)漢堡坯均勻的切成三片。

　　15.在第一片面包上面，擠上沙拉醬，放上生菜。

　　16.放上豬肉排。

　　17.蓋上一片面包，圣女果切片擺好，放一點(diǎn)紫甘藍(lán)絲和生生菜絲，擠上沙拉醬。

　　18.再蓋上最后一片面包即可。

　　19.早餐和下午茶都是不錯(cuò)的選擇。

　　小貼士

　　1.整形時(shí)只有整成長(zhǎng)方形，卷起后發(fā)酵比較能均勻發(fā)滿模具，這樣比較好看。

　　2.最后烘烤要觀察上色，表面顏色深就要提前結(jié)束時(shí)間。