自己買牛肉，因?yàn)榕Ｈ獾钠贩N肉質(zhì)等原因，肉質(zhì)發(fā)柴，做的牛肉食品往往要燉煮好長時(shí)間也不一定達(dá)到狀態(tài)。

　　選用成片包裝的半成品牛排制作，這種現(xiàn)成的牛排因?yàn)槭鞘孪燃庸ず玫?，牛排是有滋味的，所以制作起來超級方便，制作時(shí)間短，肉質(zhì)嫩，吃起來還不會塞牙。簡單幾下美味就上桌了。事先買好幾塊放在冰箱冷凍，用的時(shí)候取出來隔袋在冷水里化凍，上班族特別適合，下班現(xiàn)做都不用著急。家里有小孩上學(xué)需要補(bǔ)充營養(yǎng)的，放學(xué)回家來上這么一盤，都有種吃大餐的趕腳咯!

　　牛排變奏做----青椒牛肉粒

　　材料：牛排250克，青椒2只，蔥節(jié)1段，鮮姜7克，蒜2瓣，鹽少許，黑胡椒粉少許，橄欖油適量，花椒粒少量。

　　青椒牛肉粒的做法

　　1.將菲力牛排切成1cm的粒

　　2.蔥姜蒜備好切成碎，青椒切成丁

　　3.熱鍋涼油，放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香

　　4.將切好的牛肉丁放入翻炒

　　5.待牛肉丁變色時(shí)放入蔥姜蒜碎翻炒幾下

　　6.放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟時(shí)放入適量的黑胡椒粉

　　7.最后放入鹽翻炒幾下就可以出鍋了

　　8.盛到容器內(nèi)，飄著黑胡椒牛排味道的牛肉粒香極啦!

　　青椒牛肉粒做法小貼士

　　1.選用這種事先預(yù)處理的牛排制作牛肉制品，會省時(shí)省力一般一塊130克左右。

　　2.顆粒大小隨意，炒制的程度不用太熟，分熟就可以盛盤了，因?yàn)檫@種預(yù)處理的牛排肉質(zhì)是非常鮮嫩的。

　　3.鹽要少放，這種預(yù)處理過的肉是有咸滋味的哦

　　青椒牛肉粒食材搭配小提示

　　油菜和青椒能一起吃:油菜中鐵元素的含量較多，與青椒搭配，青椒中的維生素C可促進(jìn)人體對鐵的吸收和利用，有益于人體補(bǔ)血。

　　牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：“豬肉合牛肉食生蟲”，從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性;牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補(bǔ)中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。