玉子豆腐燒番茄

　　這是一道營養(yǎng)豐富、口感軟糯、烹制方便的家常菜肴，非常適合于老人和孩子食用，并且菜肴的色澤非常靚麗，誘人食欲，值得一試。

　　主輔料： 番茄、玉子豆腐

　　調(diào)味料： 油、鹽、白糖、味精、蔥

　　操作步驟：

　　1、把番茄用刀劃十字。

　　2、放入開水汆燙，外皮翻起，即可撈出。

　　3、把番茄的外皮去掉。

　　4、切塊備用。5、玉子豆腐切塊。6、放入開水中燙透。

　　7、撈出瀝干水分備用。8、熱油，炒香蔥花。

　　9、放入番茄塊翻炒。10、放入玉子豆腐，翻炒均勻。

　　11、加少許水稍稍煨制，加鹽、白糖、味精調(diào)味。

　　12、旺火稍一收汁，即可關(guān)火

　　出鍋裝盤，即可上桌。

　　【有圖有真相】

　　小貼士：

　　1、最好把番茄的皮去掉后再做。

　　2、玉子豆腐要燙透之后再用。