一些簡單又溫暖的家常菜就必須上桌，炒雞蛋絕對是個不錯的選擇，食材易得，做法簡單，味道還挺好。

　　芒果爸爸喜歡吃青椒炒蛋，青椒要切得碎碎的，和蛋液混合在一起，吃起來青椒的蔬菜香和蛋香融合在一起，他總是滿足地長舒一口氣，讓我覺得他實在是太好養(yǎng)活，白費(fèi)了我會做水煮魚香辣豬蹄麻辣香鍋的手藝。

　　青椒炒蛋：5分鐘溫暖你的胃

　　食材：雞蛋4個，青椒2個

　　調(diào)料：鹽1小勺

　　青椒炒蛋的做法

　　1.青椒去籽去蒂，洗凈

　　2.將青椒切成小粒

　　3.雞蛋打入容器

　　4.加入青椒粒，撒入一勺鹽，攪勻

　　5.鍋內(nèi)放油，燒熱，倒入青椒蛋液

　　6.待其略微凝固后，翻動，全熟后盛出

　　小提示

　　1.喜歡辣的用尖椒，喜歡不辣的用甜菜椒。有的青椒放時間長一些，就變成紅色了，我用的青椒就是放久了變紅了。

　　2.青椒切塊、切絲、切粒，和雞蛋同炒，口感和味道各不相同。

　　3.雞蛋本身有鮮味，所以這道菜不需要用提鮮的調(diào)味料，只用食鹽調(diào)味即可。

　　青椒炒蛋食材搭配小提示

　　油菜和青椒能一起吃:油菜中鐵元素的含量較多，與青椒搭配，青椒中的維生素C可促進(jìn)人體對鐵的吸收和利用，有益于人體補(bǔ)血。

　　雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產(chǎn)生對人體健康不利的物質(zhì)，容易使人腹痛。