食材：豬蹄(已清洗焯水)、鐵棍山藥(已清洗去皮切開(kāi))、白菜(已清洗切開(kāi))、干辣椒

　　調(diào)料：料酒、生抽、白糖、鹽

　　做法：(1)將已焯水的豬蹄下入高壓鍋中，加入一些清水、加適量的料酒。

　　(2)隨后，擱入干辣椒，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘后關(guān)火，燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。

　　(3)接著，合入切好的鐵棍山藥和白菜，加適量的生抽、加適量的白糖、加適量的鹽調(diào)味翻勻。

　　(4)然后，蓋上蓋煮上5分鐘。

　　(5)最后，開(kāi)蓋盛出，即可。