豬肝湯是一道家常菜肴，一般是由豬肝和菠菜搭配，把豬肝煮熟后下入菠菜，一同食用不僅味道更佳，而且營養(yǎng)也更加豐富。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，菠菜也富含鐵，因此菠菜豬肝湯具有顯著的補血功效，有效改善貧血，還能起到明目的功效，經(jīng)常用眼的人很適合食用豬肝湯，豬肝湯是一道健康又美味的菜肴。

豬肝湯的做法

豬肝湯營養(yǎng)豐富，美味可口，制作起來也很簡單，讓我們來看看豬肝湯的具體做法吧。

材料：豬肝、菠菜、淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精

做法：

1、把豬肝洗凈后切成薄片，放入清水中浸泡，并滴入幾滴白醋。

2、把菠菜切成段，備用。

3、把鍋中加水煮沸，將浸泡好的豬肝瀝干，慢慢下入鍋中，加入食鹽和醬油一起煮。

4、等豬肝煮好后，加入菠菜進去，再煮一會兒，加入適量味精和麻油就完成了。

豬肝湯的功效

豬肝湯含有豐富的蛋白質(zhì)和動物性鐵質(zhì)，可以有效改善貧血等癥狀。豬肝所含有的豐富維生素A是促進骨骼發(fā)育的重要成分，能夠促進表皮組織的修復。而且豬肝可以促進人體新陳代謝，有助于生長發(fā)育。

豬肝除了以上這些豐富的營養(yǎng)之外，還是一劑調(diào)理身體的良方，它能補肝腎，益精血，具有滋陰補陽的功效，對于改善肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花等十分有效。

豬肝還能提高免疫力，強身健體，可以降火開胃。學生和上班族經(jīng)常用眼，可以多喝豬肝湯來保護視力，緩解眼睛疲勞，豬肝具有補肝明目，養(yǎng)血的功效。

豬肝湯適合哪些人吃

豬肝湯適合一般人群食用，尤其是氣血虛弱的人，由于肝血不足而導致的視線模糊、夜盲癥、眼干癥等患者都很適合食用豬肝湯。

患癌癥的病人在經(jīng)歷放療、化療等治療后可以食用豬肝湯補充體力。平時有貧血癥狀的人也適合食用豬肝湯，經(jīng)常在電腦前工作的人也應該經(jīng)常食用豬肝湯。

但是患有高血壓、冠心病和高血脂等病的人要忌食豬肝，因為它會導致膽固醇增高，對健康不利。

寶寶能吃豬肝湯嗎

寶寶可以吃豬肝湯，豬肝本身就具有補肝養(yǎng)血和明目的功效，可以幫助寶寶補充營養(yǎng)。豬肝一般與菠菜搭配，更具有營養(yǎng)價值，給寶寶食用可以幫助預防貧血和夜盲癥。而且豬肝菠菜湯可以促進人體的新陳代謝，有利于嬰幼兒的生長發(fā)育。

在選擇給寶寶吃的豬肝時，一定要選擇新鮮的，而且給寶寶吃的時候，要搗碎，以免塊狀的豬肝對于寶寶來說不好消化。

吃豬肝湯的注意事項

每次說起女人需要補血，很多寶媽立馬想到了豬肝，但在小編身邊，有很多白富美都不喜歡吃內(nèi)臟，那該如何是好？不如來一道豬肝湯吧，不僅營養(yǎng)豐富，而且也避免了直接吃內(nèi)臟……下面我們就一起來看看吃豬肝湯的注意事項吧。

豬肝這種內(nèi)臟，當然是吃多少買多少了，千萬不要一次性買太多，而且要到生意紅火，商品流量頻繁的店鋪去購買，這樣一來，才能保證可以買到新鮮的豬肝哦！

在購買豬肝的時候，新鮮的豬肝表面顏色鮮亮，表面平滑并且有光澤，摸一下就會發(fā)現(xiàn)非常結(jié)實并且有彈性。避免購買顏色暗淡、沒有光澤、表面起皺、變軟并且?guī)в挟愇兜呢i肝。

并且，豬肝不適宜和山藥、山楂、沙丁魚、蕎麥、鯽魚、菜花、西紅柿、鯉魚、鵪鶉蛋、香菜、豆芽以及麻雀肉一起吃，豬肝和這些食物都屬于相克的呢！