黑塔回想剛才夢(mèng)中發(fā)生的事情，覺得十分奇怪，這大缸中裝的不過是喂馬用的酒糟再加了幾桶水，怎么會(huì)是調(diào)味的瓊漿？黑塔將信將疑，就喝了一碗。誰(shuí)知一喝，只覺得滿嘴香噴噴、酸溜溜、甜滋滋，頓覺神清氣爽。

黑塔急忙去見父親，將剛才夢(mèng)中所見、口中所嘗一五一十地告訴了他。杜康聽了也覺得神奇，便跟黑塔一起來到水缸旁看個(gè)究竟。只見大缸里的水與往日不同，黝黑、透明。用手指蘸了蘸，送進(jìn)口中嘗了嘗，果然香酸微甜。

杜康想起老翁講的“二十一天”、“酉時(shí)”，他突然拽住黑塔在地上用手指寫了起來：“二十一日酉時(shí)，這加起來就是個(gè)‘醋’字呀，興許這瓊漿就是‘醋’吧！”杜康父子按照老翁指點(diǎn)的方法釀出了香醋。這醋在鎮(zhèn)江城內(nèi)賣開了，又傳出鎮(zhèn)江城，名揚(yáng)四方。

杜康究竟是誰(shuí)？

杜康為中國(guó)史傳的“釀酒始祖”，根據(jù)不同地區(qū)的民間傳說，造酒圣人杜康又有黃帝大臣、夏代君主、以及漢代平民之說，只有夏代君主的文獻(xiàn)資料站得住腳。

一、黃帝大臣

該說法沒有任何史料記載，為近代民間捏造。

傳說在黃帝的時(shí)候，有一個(gè)叫杜康的人，專門負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時(shí)，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收?？墒?，糧食多了吃不完，只能儲(chǔ)藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時(shí)間一久，糧食全部腐爛了。