清宮春節(jié)如何過(guò)？筵宴百桌菜百壇酒百只獸。如《滿(mǎn)文老檔》中記載天聰六年（1632）“元旦”大政殿筵宴的規(guī)模是：每旗各設(shè)席10桌，用鵝5只，八旗共設(shè)80桌，鵝40只，加上總兵官以上的高級(jí)官員另設(shè)20桌、鵝20只，總共100桌。

每桌備燒酒一大壇，共100壇。這還不包括皇帝、王公和蒙古貴族宴桌的數(shù)目在內(nèi)。另一件檔案中記載，崇德四年（1639）“元旦”大宴用了母野豬8頭、鹿22只、狍子70只、酸奶燒酒20瓶，平常酒80瓶，茶24桶，算起來(lái)也是100只獸、100瓶酒。

古代春節(jié)到來(lái)時(shí)，人們?nèi)液冉坊ň疲ń钒鼐疲?、屠蘇酒以防瘟疫，同祝吉祥、康寧、長(zhǎng)壽。漢代人們過(guò)年時(shí)喝的是椒柏酒。據(jù)東漢人崔寔的《四民月令》，這是一種“保健酒”，即用椒花和柏葉浸泡的酒。

據(jù)說(shuō)“椒”是玉衡星精，食用后走起路來(lái)都覺(jué)得輕快；“柏”則是一種仙藥，食用后能驅(qū)祛百病，飲了這樣的酒，自然身體通泰康安。喝椒柏酒的風(fēng)俗，一直到南北朝都還很盛行，北周詩(shī)人庾信詩(shī)云：“正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)?！狈从车木褪菚r(shí)人過(guò)年飲酒的情景。

梁宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中也記載，“俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故后與酒?！币馑际悄昙o(jì)小的孩子，過(guò)年了就長(zhǎng)一歲，值得慶賀；而老年人過(guò)年了則意謂著少了一個(gè)年頭，變老了，因?yàn)橐荒瓯纫荒昀希什⒉皇侵档脩c賀的事情，所以最后喝。