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時(shí)間：2026-01-15 15:15:32 來(lái)源：本站整理作者：zl點(diǎn)擊：
紫包菜孕婦可以生吃涼拌吃嗎 適合孕婦吃的紫甘藍(lán)涼拌菜有哪些。說(shuō)起紫甘藍(lán)很多人說(shuō)就是那種紫色的包菜，但是有人說(shuō)紫甘藍(lán)掉色，怕是染色的蔬菜孕婦不適合吃，其實(shí)不是的，紫色是花青素，反而是有益于身體健康的，那么孕婦能不能吃涼拌的紫甘藍(lán)呢，如何分辨是不是染色的紫包菜呢，紫甘藍(lán)應(yīng)該怎么挑呢，下面家佳樂(lè)課堂的小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)：紫包菜孕婦可以生吃涼拌吃嗎 適合孕婦吃的紫甘藍(lán)涼拌菜有哪些。
紫包菜孕婦可以生吃涼拌吃嗎：答案是可以，不過(guò)涼拌的紫包菜一定要經(jīng)過(guò)焯水處理一遍。
紫甘藍(lán)又叫紫包菜，豐富的花青素給紫甘藍(lán)帶來(lái)一層層亮麗的紫色，總讓人感覺(jué)像是染色蔬菜。眾所周知，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有維生素以及各種纖維素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體非常好，人們可以常吃這種蔬菜。很多人都試過(guò)買(mǎi)回來(lái)的紫甘藍(lán)一泡水就掉色，水都被染成像藍(lán)墨水一樣的奇異藍(lán)紫色?？粗清伖之惖乃{(lán)水，于是紫甘藍(lán)就被認(rèn)為是染色的。其實(shí)紫甘藍(lán)掉點(diǎn)色是正常的，不僅沒(méi)毒，還十分營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論是大人還是寶寶，都值得經(jīng)常吃哦。
1.寶寶吃紫甘藍(lán)
寶寶6個(gè)月以上就可以給他添加紫甘藍(lán)輔食了。紫甘藍(lán)顏色漂亮，煮出來(lái)后色香味俱全，容易吸引寶寶目光，可以促進(jìn)寶寶愛(ài)吃飯的好習(xí)慣的養(yǎng)成。
2.孕婦吃紫甘藍(lán)
懷孕期間吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充懷孕流失的營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，促進(jìn)胎兒免疫機(jī)能的增強(qiáng)，骨骼和腦部的健康發(fā)育。
3.哺乳期吃紫甘藍(lán)
哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶，流失營(yíng)養(yǎng)，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，避免因給寶寶喂奶而身體虛弱，細(xì)菌會(huì)入侵身體，有利于保證乳汁的營(yíng)養(yǎng)健康，促進(jìn)寶寶吃母乳后的健康發(fā)育。
1.補(bǔ)充孕期營(yíng)養(yǎng)
紫甘藍(lán)富含營(yíng)養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，孕婦懷孕流失營(yíng)養(yǎng)，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，促進(jìn)胎兒發(fā)育。
2.補(bǔ)充豐富鈣質(zhì)
紫甘藍(lán)富含鈣質(zhì)，每100克紫甘藍(lán)就有100毫克鈣元素，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鈣元素，可以健腦補(bǔ)腦，維持免疫系統(tǒng)的正常，避免因懷孕身體虛弱，細(xì)菌會(huì)入侵身體，還可保護(hù)骨骼的健康，也可促進(jìn)胎兒的免疫機(jī)能的增強(qiáng)，骨骼和腦部的健康發(fā)育。
3.維護(hù)皮膚健康
紫甘藍(lán)富含鐵元素，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)身體血液的循環(huán)，維持血液功能的正常，還可以美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充水分，避免皮膚因懷孕而變得干燥。
4.補(bǔ)充體力
紫甘藍(lán)富含蛋白質(zhì)，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，消除疲勞感，減輕懷孕常有的憂(yōu)郁癥狀。紫甘藍(lán)富含維生素E，維生素C，維生素B等等維生素，孕婦吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充維生素，可以補(bǔ)充精力，保持活力，促進(jìn)體內(nèi)的糖代謝。
5.改善腸胃健康
紫甘藍(lán)富含膳食纖維，孕婦吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減輕懷孕常有的便秘癥狀，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，改善胃口，增強(qiáng)食欲。
您可以把葉片的紫色外皮剝掉，如果里面是白色的，就說(shuō)明沒(méi)被染色。紫甘藍(lán)掉顏色越深，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)流失越多。對(duì)付掉色，可以先清洗再手撕，盡量避免刀切。
挖掉紫甘藍(lán)的根部，將一塊用水浸至微濕的廚房紙巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鮮膜包裹起來(lái)，送入冰箱冷藏，等紙巾變干時(shí)再更換濕紙巾。這樣就可以將甘藍(lán)保存較長(zhǎng)的時(shí)間了。
1、看形狀
紫甘藍(lán)有三種類(lèi)型。其中以平頭型、圓頭型為好，這兩個(gè)品種菜球大，緊實(shí)而肥嫩，出菜率高，吃起來(lái)味道好;而尖頭型就要差些。在同一品種中，應(yīng)選菜球緊實(shí)、用手摸著硬實(shí)的。
2、看外表
優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。
3、看手感
優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺(jué)比較沉，說(shuō)明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來(lái)的口感會(huì)更好;而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺(jué)比較輕，吃起來(lái)的話(huà)會(huì)感覺(jué)汁不足，口感較差。
原料：紫甘藍(lán)150g ，豆腐皮50g ，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒 ，白醋，白糖，鹽
做法：
1、紫甘藍(lán)一葉一葉掰開(kāi)，放到水里泡半小時(shí)
2、豆腐皮洗凈，切成絲
3、紫甘藍(lán)洗凈切細(xì)絲，切的越細(xì)越好(拌起來(lái)容易入味)
4、豆腐絲和紫甘藍(lán)收到一起
5、開(kāi)火，稍有，把花椒炸香撈出
6、蔥末和干辣椒放到油里，炸香
7、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上
8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
小貼士：
1、此涼拌菜非常適合腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用。
2、紫甘藍(lán)最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最強(qiáng)。
3、切紫甘藍(lán)絲的時(shí)候，切得越細(xì)越好，拌起來(lái)更容易入味兒。
4、炸蔥花和辣椒的時(shí)候，要注意火候不要太大，否則會(huì)炸糊。
5、紫甘藍(lán)性味有點(diǎn)偏寒，所以脾胃虛寒，消化不良的人不適合生吃。
原料：紫甘藍(lán)半顆 麻油一大匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 芝麻適量 雞粉1小匙
做法：
1、紫甘藍(lán)切成細(xì)條，用清水洗凈
2、小鍋內(nèi)倒清水，加1/4小匙鹽，水開(kāi)后放入紫甘藍(lán)，焯半分鐘后，投入涼白開(kāi)水中
3、把水淋凈后放入大碗內(nèi)調(diào)味即可
小貼士：
焯的時(shí)間不要超過(guò)一分鐘，焯完后馬上投入冷水中，以免紫甘藍(lán)變色。
原料：紫甘藍(lán) 粉絲 香菜 鹽白糖 白醋蒜末 蔥花
做法：
1、紫甘藍(lán)和香菜洗凈后切成細(xì)絲備用
2、粉絲用開(kāi)水焯軟撈出淋干水分
3、蒜切末，蔥切蔥花
4、取大碗一只放紫甘藍(lán)、粉絲、鹽、糖拌勻
5、鍋中放少許油，5成熱時(shí)放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘藍(lán)絲、鹽、糖拌勻
6、關(guān)火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍(lán)上(可以用一個(gè)小篩子把油過(guò)濾，其他料不要)，放香菜攪拌均勻即可食用
小貼士：
1、調(diào)紫甘藍(lán)時(shí)最好用白醋，調(diào)出來(lái)的顏色會(huì)很鮮艷亮麗，帶顏色的醋調(diào)出來(lái)的顏色不好看。
2、喜歡吃辣味的朋友，在第5步時(shí)可以放干辣椒，家人不喜歡就省略了。
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