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時(shí)間：2026-01-15 13:52:43 來(lái)源：本站整理作者：zl點(diǎn)擊：
孕婦可以吃酸豆角嗎 孕婦能吃的酸豆角應(yīng)該怎么做。酸豆角可是下飯菜里必不可少的東西，很多孕婦媽媽們懷孕了依然還是吃飯喜歡加酸豆角，下面家佳樂(lè)課堂的小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)：孕婦可以吃酸豆角嗎 孕婦能吃的酸缸豆應(yīng)該怎么做，孕婦吃酸豆角酸缸豆對(duì)寶寶會(huì)有什么影響嗎。
孕婦能吃酸豆角嗎：孕婦是可以酸豆角的。
酸豆角，就是腌制過(guò)的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。對(duì)飲食不好妊娠反應(yīng)大的孕婦來(lái)說(shuō)，食用酸豆角是很好的一個(gè)選擇。所以孕婦適量吃點(diǎn)酸豆角是沒(méi)問(wèn)題，但是什么東西都要有個(gè)度，要控制個(gè)總量。
1.控制量
酸豆角的量一定要有所控制，因?yàn)殡缰祁?lèi)的食物會(huì)含有亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，從而可能導(dǎo)致胎兒畸形。不過(guò)有些以酸菜為主要食用菜類(lèi)的地區(qū)，胎兒畸形率不見(jiàn)得比其它地區(qū)高。所以，孕婦食用酸豆角是可以的，但是不要每頓都離不開(kāi)，小心為上。
2.不宜為辣
選酸豆角時(shí)不能是酸辣的那種，孕期是不可以吃辛辣食物的。尤其在購(gòu)買(mǎi)酸豆角的時(shí)候，一定要選擇正規(guī)的賣(mài)家，做到安全食用即可。
食材：小青菜，酸豆角，榨菜，小紅尖椒，雞湯。
做法：
1. 酸豆角、小紅尖椒洗凈，切成半厘米左右的小段。
2. 油燒至八成熟，放小紅尖椒爆香，放酸豆角大火炒一分鐘，放鹽，盛出備用。
3. 雞湯煮開(kāi)，煮面條，面條六成熟時(shí)放入小青菜，放鹽調(diào)味，面熟，菜熟、盛出，最后放上酸豆角。
主料：豇豆、醋
輔料：肉末(最好肥瘦相間)、剁椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、醬油
處理步驟：
1、豇豆洗凈、空水，放無(wú)蓋容器中;
2、沸水燙豇豆2個(gè)小時(shí)左右，沸水淹沒(méi)豇豆即可。切記不加鹽，怕產(chǎn)生亞硝酸鹽;切記不蓋蓋子，蓋了蓋子會(huì)軟軟的，不會(huì)爽脆;
3、豇豆切1厘米左右小段、剁椒、蔥姜蒜切絲、切末備用;這個(gè)季節(jié)線椒比較好吃，最近都用線椒炒菜;
4、先肉末熱油下鍋盛出，再辣椒、蔥姜蒜及沸水泡的爽脆的豇豆段下鍋;
5、重點(diǎn)!重點(diǎn)!重點(diǎn)!爽脆的豆角變酸豆角!
全部用醋、醋、醋調(diào)酸，加適量鹽、醬油小火悶，等汁液接近干鍋盛出;
至于醋給多少，就看你的個(gè)人口味，我給30毫升左右、才覺(jué)得夠酸爽;
但是吃貨身邊愛(ài)吃酸辣口味的，都覺(jué)得和傳統(tǒng)腌制的酸豆角味道差不多;客觀說(shuō)，區(qū)別還是有的，但孕婦考慮健康，只能退而求其次，總比沒(méi)得吃強(qiáng)!
1、沸水泡洗干凈并空水的豇豆，不要蓋蓋子，不要鹽，泡它就只是為了爽脆;
2、酸辣的口感完全靠醋和辣椒調(diào)制;
3、建議烹飪過(guò)程盡量不要給水，一定要湯汁快干了才出鍋;
4、放涼冷藏更美味!
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