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時(shí)間：2026-01-15 07:45:13 來(lái)源：本站整理作者：zl點(diǎn)擊：
孕婦可以吃涼皮嗎 懷孕初期孕婦能吃外面的米粉涼皮嗎，到了夏天的晚上，去路邊的小吃店，街邊的小吃攤都會(huì)看見(jiàn)有賣(mài)涼皮的影子，很多孕婦媽媽夏天胃口很不好，想要吃吃涼皮換換口味，那么孕婦媽媽?xiě)言谐跗谀懿荒艹詻銎つ?，孕婦可以吃外面賣(mài)的涼皮嗎，孕婦吃涼皮會(huì)不會(huì)流產(chǎn)，下面家佳樂(lè)課堂的小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)：孕婦可以吃涼皮嗎 懷孕初期孕婦能吃外面的米粉涼皮嗎。
市面上各種涼皮、米皮、搟面皮都紛紛開(kāi)賣(mài)。這些小吃本身就受女性的歡迎，那么孕媽媽還能像懷孕前一樣吃這些么?孕婦當(dāng)然能吃涼皮，但也不要經(jīng)常吃。涼皮的主要成分是淀粉，對(duì)媽媽們的身體沒(méi)有影響。但是外面攤子上的涼皮最不放心的就是衛(wèi)生干凈的健康問(wèn)題。
孕婦能吃涼皮、米皮、搟面皮這些涼調(diào)食品么?從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，不建議孕婦吃這些涼調(diào)食品、涼皮、米皮、搟面皮。這些食品的主要成分是淀粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很低的，對(duì)于孕媽媽吸收營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)是沒(méi)有幫助的。涼調(diào)食物要慎吃，因?yàn)樵谑忻嫔县溬u(mài)的涼調(diào)小吃中，這些涼皮米皮中都加入了食用膠和明礬等添加劑，這些添加劑會(huì)影響胎兒發(fā)展，而且小店的衛(wèi)生環(huán)境總是讓人堪憂。在這些食品的調(diào)料汁當(dāng)中就有味精水，所以媽媽們應(yīng)當(dāng)慎吃。從食品本身來(lái)說(shuō)，涼皮、米皮、搟面皮這些食品本身對(duì)孕媽的身體是無(wú)害的，所以孕婦吃涼皮不會(huì)流產(chǎn)。孕媽如果想吃的話可以試著自己在家中制作，既衛(wèi)生有安全。
1、涼皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高
涼皮的主要材料就是淀粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定不如平常飯菜，所以，涼皮可以吃但不要天天吃。涼皮里面一般都增加了增稠劑，雖然增稠劑單單只是凝固作用，無(wú)危害作用，還是建議少吃。
2、涼皮的調(diào)料和配料不太適合孕媽咪
涼皮，包括配料：黃瓜絲、胡蘿卜絲等都是生冷食物，所以，最好不要多吃;
另外，涼皮為了提鮮增味，會(huì)放很多調(diào)味料、辛辣料，經(jīng)常多吃也不好。
3、外賣(mài)涼皮的食用衛(wèi)生問(wèn)題
從外面買(mǎi)回來(lái)的涼皮，衛(wèi)生沒(méi)有辦法保障，特別是，有些外賣(mài)涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，對(duì)人體健康的危害。另外，明礬需要肝臟解毒，食用過(guò)多會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，孕婦一定要多多注意。所以，不建議常吃。有能力的家庭，可以自己動(dòng)手做。
涼皮的制作其實(shí)多少是有些麻煩的，不過(guò)麻煩歸麻煩，做起來(lái)并不容易失敗，也不是很難，家里如果有不能隨便吃路邊攤的孕婦或者小孩，真的推薦還是自己動(dòng)手做哦!
用料：面粉 200g，涼水 適量，鹽 3g，酵母 適量
第一步：和面
用面粉和水和成干濕適中的面團(tuán)，然后將面團(tuán)放置半個(gè)小時(shí)醒面。
第二步：洗面
在盆內(nèi)放入水，然后將醒好的面團(tuán)放入水中反復(fù)地洗，目的是為了分離出高筋面，洗到清水都白了，面團(tuán)都散了，就可以初步分離出面筋了。
第三步：再次洗面
將上述洗過(guò)的面粉水靜置一下午，同時(shí)把剩下的面筋繼續(xù)洗，洗到水里看不到一點(diǎn)白面粉，就是洗干凈的面筋了，將面筋蓋上保鮮膜放冰箱。
第四步：攤涼皮
上述面粉水放置半天后已經(jīng)沉淀分層，倒掉上層的清水，留下下面的白淀粉層，然后使勁攪拌均勻，用又輕又扁的鍋刷點(diǎn)油，倒兩勺白淀粉水，搖晃均勻，薄薄的一層攤在鍋的底部，然后把鍋具放在燒開(kāi)的水上漂著，蓋上鍋蓋，一分鐘后就可以揭起這層面皮了，這就是涼皮。
第五步：煮面筋
將之前的面筋放鍋里煮，煮出來(lái)放涼、切塊，這就是涼皮里的面筋了。
第六步：調(diào)味
根據(jù)個(gè)人口味，將攤好的涼皮切片后進(jìn)行調(diào)味。焯一點(diǎn)豆芽，切些黃瓜絲，加鹽、辣椒油、醋、蒜水、麻醬等等調(diào)味就好了，調(diào)味就很隨意了，依個(gè)人口味來(lái)吧
?盤(pán)子要飄在水上蒸，因?yàn)槿绻没\笹或蒸格，無(wú)法保證盤(pán)子是絕對(duì)水平放置的，這樣有可能一邊薄一邊厚。但是放在水上，水是無(wú)論鍋怎么放置也保持水平的，這樣蒸出來(lái)的面皮才會(huì)保持厚度一致
? 蒸面皮用的盤(pán)子應(yīng)該選純平的，我這個(gè)盤(pán)子其實(shí)有一小圈突起，不太好。網(wǎng)上有賣(mài)做涼皮的盤(pán)子，叫“羅羅”
? 蒸的時(shí)候一定要蓋鍋蓋，如果蒸汽跑掉了那面皮一定是干裂，揭都不下來(lái)，我第一次就是這么失敗的。
? 這個(gè)不能做很多放冰箱下頓吃，一放冰箱，如果是中午做晚上吃還可以，只要過(guò)夜就會(huì)變硬變脆，韌性和口感全無(wú)
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